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Os quiero enseñar lo que hemos comido y merendado hoy.
Para comer he preparado pasta fresca con salsa, estaba buenísima. Y para merendar he hecho las galletitas de lacasitos que nos han encantado, tanto a los niños como a nosotros, están estupendas. y seguro que repetimos !!!

PASTA FRESCA

Ingredientes

3 huevos
300 gr harina
Un chorrio de aceite
Un poquito de sal (al gusto)

Preparación

En un vol, poner la harina, hacerle un hueco e incorporar los huevos, el aceite y la sal, amasar durante unos 5-10 min. y dejar reposar la masa (yo la he dejado unos 20 minutos)
Transcurrido este tiempo, yo he preparado la pasta con la máquina pero podría hacerse alisando muuucho con un rodillo y luego cortando tiras, o hacer ravioli
Dejar la masa secar colgada otros 10-15 min (yo la última no la he dejado tanto tiempo y ha salido igual de rica) YO ahora tengo este aparatito, pero hasta entonces lo hacia en un tendedero de los de interior para puertas o calefacciones



Hervir la pasta unos 4 minutos, escurrir y ponerla najo el agua fría para parar la cocción

SALSA

Ingredientes

1 cebolla grande o 2 pequeñas (va a gusto, se puede poner más o menos)
2 ajos
1 pimiento verde
1 bote tomate naturales enteros grande (le he puesto del mercadona, pero perfectamente puede hacerse con tomates naturales)
1 cta rasa de sal
1 cda azúcar
6 tiras de panceta
Aceite para hacer el sofrito

Preparación

Poner el aceite a calentar y añadir la cebolla troceada, a fuego más bien lento, añadir el ajo y el pimiento también troceado. Dejar hasta que la cebolla quede transparente. Añadir lapanceta un poco salada y troceada y dorarla un poco. Añadir el tomate, la sal y el azúcar. Dejar al fuego hasta que el jugo del tomate espese y reduzca. Removiendo de vez en cuando.
Y listo !!! A comerrrrr. Puede añadirse queso rallado, pero a mi costi no le va el queso y no le hemos puesto pero fijo que está igual o más bueno



GALLETAS DE LACASITOS

Creo que hay varias versiones o recetas más o menos tuneadas, yo la que he utilizado es la del recetario enviada por clemenvilla. Lo único que no he añadido es la esencia de vainilla porque no tenía y quedan muy buenas igualmente. Y los lacasitos eran de los de la marca Dia que son más gorditos y están tremendos
A mi peque le han ENCANTADO, se las come a puñados, yo he hecho el doble de cantidades de la receta original y ntre todos .... casi han volado.



Un besazo

Pues aunque la pasta tenia que estar deliciosa, me apunto a las galletas...me ha entrado deseo

creo que yo hare las de lacasitos tambien

creo que yo hare las de lacasitos tambien

AIXADALIAS escribió:Pues aunque la pasta tenia que estar deliciosa, me apunto a las galletas...me ha entrado deseo

Muchas gracias wapa. La verdad es que las galletas estaban estupendas. Hoy creo haremos más porqué ya han volado. Y mi niño no es mucha galleta de la que venden en el super y estas ..... se las come a pares.
Un besazo

ojosnegros escribió:

Muchísimas gracias, me alegra que te guste
Un besazo enorme

mcaang escribió:
creo que yo hare las de lacasitos tambien

Hazlas ya verás como están para repetir. Aviso que son un poco pringue de hacer porque se enganchan a las manos pero quedan buenísimas.

que rico todo , una galleta para la merienda que llama mucho la atencion con el colorido

muy buena la pasta, y las galletas muy vistosas.

pues yo me quedo con la pasta, siempre me tienta mas lo salado y a un plato de pasta casera como este no me puedo resistir, me encantaria hacerla pero sin maquina me parece demasiado.....

enanapulga escribió:que rico todo , una galleta para la merienda que llama mucho la atencion con el colorido

Muchas gracias Las galletas están para mmmm, incluso mojadas en leche están buenísimas, aquí volaron. Mi peque ya me pide más . A ver si mañana lleno el carro de lacasitos y hago otra hornada.
Un besazo

karmell escribió:muy buena la pasta, y las galletas muy vistosas.

La pasta estaba buenísimaaaaa, yo creo que queda bien con cualquier tipo de salsa mmmm que rica
Muchas gracias po leerme y comentar me alegro que te gustara

sandoa escribió: pues yo me quedo con la pasta, siempre me tienta mas lo salado y a un plato de pasta casera como este no me puedo resistir, me encantaria hacerla pero sin maquina me parece demasiado.....

No mujer, quiza no te salgan tan finitos pero sabrán ricos igual. Yo la primera receta que hice la saqué de akí http://elcocinerofiel.com/2007/11/09/ta ... o-caseros/ me salieron algo gorditos , pero estaban buenísimos. _Venga anímate seguro que repites.
Por cierto yo me gasté el dinerillo en la máquina, pero luego he visto que se pueden encontrar igualmente más económicas y seguroq ue igual de resultonas , sin ir más lejos el otro día en los chinos, mi marido vió una y me dijo "mira akí también tienen y mira el precio " Ains no se como saldrá el resultado, pero quien sabe.
Un besazo