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hola,e comprado un kilo de cremor pork no vendian menos,y tengo una duda sobre las dosis que hay que poner,alguien que lo haya utilizado me de una indicacion mas omenos para el merengue cuanto podria poner?,tb el que quiera un poco podria venderle por unos euritos un poco ya que es mucho,graciass

yo pongo un curato de la cuchara de cafe para 4 claras

Me parece que tendras cremor tartaro hasta tu jubilacion jejejejejejejeje

para el merengue italiano 3gr. por 250ml de claras, se pede susituir por unas gotas de limon si lo vas a consumir enseguida (un par de dias como mucho) y aque el limon con los dias oscurece el merengue.
El merengue suizo no lleva. (asi lo haciamos en las pasteleria)
un saludo

Yo he comprado hoy en super ingles este y había mas cosas pero como no entendí nada solo me he traído este
k parecía k lo entendía un poco
Pero no estoy segura k sea cremor tártaro alguien lo sabe?

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camilaelx escribió:Yo he comprado hoy en super ingles este y había mas cosas pero como no entendí nada solo me he traído este
k parecía k lo entendía un poco
Pero no estoy segura k sea cremor tártaro alguien lo sabe?

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Camila, yo creo que si que es lo mismo que el cremor tartaro, lo ponen de formas diferentes pero la utilización es la misma.

Una cucharadita de té por cada 8 claras, es la dosis correcta.

camilaelx escribió:Yo he comprado hoy en super ingles este y había mas cosas pero como no entendí nada solo me he traído este
k parecía k lo entendía un poco
Pero no estoy segura k sea cremor tártaro alguien lo sabe?

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Gracias lo probare ha ver k sala

camilaelx escribió:Yo he comprado hoy en super ingles este y había mas cosas pero como no entendí nada solo me he traído este
k parecía k lo entendía un poco
Pero no estoy segura k sea cremor tártaro alguien lo sabe?

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gracias por las respuestas,camila yo creo que ese es mas para la masa de bollos,ocea mezclado con levadura,el que se pone a los merengues es el puro,creo
Nose si me durara una burrada espero que si,me costo 24 euros el kilo,y si es como la receta que tengo de glace real dice que es media cucharada,no te creas que para la jubilacion no llega jajajajajajaj

camilaelx escribió:Yo he comprado hoy en super ingles este y había mas cosas pero como no entendí nada solo me he traído este
k parecía k lo entendía un poco
Pero no estoy segura k sea cremor tártaro alguien lo sabe?

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Creo que aqui se refiera al acido tartarico, en algunas levadura quimicas hay dos sobres juntos, uno blanco que es bicarbonato y otro azul que es el acido tartarico