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Bueno la unica diferencia que hay entre las dos es que la crema catalana lleva menso azucar que la natilla, ya que se termina echandole azucar por encima y quemandola
os pongo aqui las cantidades para de 4 a 6 natillas o cremas catalanas

1 litro de leche
250 gr de azucar si es para natilla o 175 gr si es para la crema catalana
20 gr de maizena
6 yemas de huevo
el aroma que le queramos dar ( limon, canela en rama, vainilla azucarada)

Hervir la leche con el aroma,. Mezclar aparte las yemas el azucar y la maizena ( sin batir sino luego se blanquea el batido) Añadir la leche a lasyemas y mezclar con varillas. Colar. Poner a fuego lento moviendo bien hasta que se espese.

Si vais a hacer natillas poner canela por encima o una galleta o nada.. y dejar hasta que se enfire, si es para crema catalana espovlorear azucar por encima y quemar con pala de quemar, una espumadera caliente al fuego, o soplete

Las natillas





La crema catalana con un picotazo

sevillana, me encanta!
la crema catalana es uno de mis postres favoritos

ME PASA COMO A SARGON, LA CREMA CATALANA ME ENCANTA
POR CIERTO!!!1 EL SOPLETE NO LE HE VUELTO A UTILIZAR.
LA VERDAD ES QUE LA CREMA CATALANA DEL LIBRO NO ME GUSTÓ MUCHO, PROBARÉ ESTA

Ahora no se si has puesto la receta , todo te ha quedado genial!!!!

A mí tampoco me gusta la receta del libro de la crema catalana;
voy a probar esta

¡Gracias!

sargon escribió:sevillana, me encanta!
la crema catalana es uno de mis postres favoritos

vale, tú te comes la crema y a mi me das el azúcar quemadito de encima

seviyana_85 escribió:Bueno la unica diferencia que hay entre las dos es que la crema catalana lleva menso azucar que la natilla, ya que se termina echandole azucar por encima y quemandola
os pongo aqui las cantidades para de 4 a 6 natillas o cremas catalanas

1 litro de leche
250 gr de azucar si es para natilla o 175 gr si es para la crema catalana
20 gr de maizena
6 yemas de huevo
el aroma que le queramos dar ( limon, canela en rama, vainilla azucarada)

Hervir la leche con el aroma,. Mezclar aparte las yemas el azucar y la maizena ( sin batir sino luego se blanquea el batido) Añadir la leche a lasyemas y mezclar con varillas. Colar. Poner a fuego lento moviendo bien hasta que se espese.

Si vais a hacer natillas poner canela por encima o una galleta o nada.. y dejar hasta que se enfire, si es para crema catalana espovlorear azucar por encima y quemar con pala de quemar, una espumadera caliente al fuego, o soplete

Las natillas





La crema catalana con un picotazo

me gusta tela esta receta!!!!

seviyana_85 escribió:Bueno la unica diferencia que hay entre las dos es que la crema catalana lleva menso azucar que la natilla, ya que se termina echandole azucar por encima y quemandola.

Creo que también hay una ligera diferencia de textura, pues la crema no es tan ligera como la natilla, es más espesa sin llegar a ser la textura de flan, ni mucho menos.

Yo hago la crema con almidón de trigo en lugar de Maizena y se nota la diferencia.
Si realmente te gusta la crema catalana, te animo a que la pruebes con el almidón y ya me contarás

Te dejo el enlace de mi receta

http://recetas.mundorecetas.com/modules ... me=Recipes

yo me comeria todo que rico

mongeta escribió:

seviyana_85 escribió:Bueno la unica diferencia que hay entre las dos es que la crema catalana lleva menso azucar que la natilla, ya que se termina echandole azucar por encima y quemandola.

Creo que también hay una ligera diferencia de textura, pues la crema no es tan ligera como la natilla, es más espesa sin llegar a ser la textura de flan, ni mucho menos.

Yo hago la crema con almidón de trigo en lugar de Maizena y se nota la diferencia.
Si realmente te gusta la crema catalana, te animo a que la pruebes con el almidón y ya me contarás

Te dejo el enlace de mi receta

http://recetas.mundorecetas.com/modules ... me=Recipes

donde compras el almidon de trigo ???
no lo he probado nunca... y si dices que estan mas ricas las cremas con el... es cosa de buscarlo...