--REPORTAJE: BUFÉ DE BOCADOS FRÍOS--(Muuuuchas fotos):

[Azores]

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[-kity-]

felicidades que trabajo tiene todo, muchas gracias por las recetas.

[Soriana]

Leñe con los bocaditos... te ha quedado de lujo yo tengo unas cuantas preguntas que estoy preparando cena para mañana... los bombones te han quedado de cine ya nos diras que molde usaste porque desmoldaron perfectos y me han encantado las tiritas para las brochetas por aqui no venden así.
Bueno que esta muy bien presentado todo y realmente apetitoso.

Ahi van las dudas

1. He hecho la crema de guisantes pero ¿la serviste fría o caliente?
2. Pensaba poner micuit con reducción de PX y pera y piñones salteados... pero tb. me han tentado con la mermelada de fresa... como lo colocaste ¿?
3. Las piruletas y tomatitos van pinchados en tomates ¿?

Que rollos me pego... felicidades guapa

La crema de guisantes la serví fría, y estaba buenísima. Pa mi gusto mucho mejor que caliente. Además, no se le crea capita ni nada (no sé si sabes a lo que me refiero). Yo la metí en una botella de agua vacía, y al frigo. Luego es muy fácil servir así los chupitos.

El micuit lo corté en trocitos y lo metí dentro de los vols-au-vent, y encima le puse la mermelada. Hubiese quedado mejor (y más a la altura de un manjar como el micuit) servirlo en lonchas gordas con montoncitos de varias mermeladas (de pétalos de rosa... exquisita, pero no sé hacerla, sólo la he comido en restaurantes) salteados por el plato y tostas al lado para untar, pero como quise hacerlo todo en plan "bocados" no lo hice así. Gustó mucho así. Pero el que tú piensas hacer no deja nada que desear. La reducción de Pedro Ximenez le viene al foie como anillo al dedo... Y esas peritas... Mmmmmm. ¡¡¡Qué hambre!!! Tengo que probarlo así.

A mi me costó mucho encontrar esas brochetas que dices. Conseguí un paquetito de 50 (que gasté en la comida) y, aunque volví a buscar más, ya no encontré.

Ah, para los bombones usé un molde de silicona que compré en Club Cocina, pero también los he visto por más tiendas.

Gracias a todas.

Gracias por contestar... yo pensaba hacer algo asi hasta había
aumentado mis reservas de pijadas pero en vez de 6 ahora somos 12 así que ale cambio de aires .... aun así algo te copiare como siempre ya te contaré y enhorabuena de nuevo todo de diez

[marilomn]

guauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Que pasada que manitas tienes.
Yo por mucho q lo intenté no me sale ni loca.
¿Como t organizas?

[olgui]

Ostrassssss.......

Me has dejado con la boca abierta....... impresionante!!!

Te ha quedado de profesional auténtica!!!!!

Eres una máquina!!!!!

[Gijonesa]

querida mia... me has dejado sin palabras....

[Lunarillos]

Muchas gracias a todas. Vosotras sois las culpables.

Marilomn, me organizo gracias a mi chico. He estado tres días y medio encerrada literalmente de la mañana a la noche en la cocina sin parar de hacer cosas. Él mientras limpiaba la casa, las ventanas, ponía las lavadoras, fregaba los platos que yo iba ensuciando, me iba a comprar los ingredientes que me faltaban... Y me consolaba cuando me salían mal las recetas y las tenía que volver a repetir... (que han sido varias... he tenido muy mala suerte). Sin él, no habría podido dar a basto a hacer tantas cosas...

Gracias de nuevo a todas. Sois geniales.

[seixido]

cuanto trabajo bien hecho estupenda esa mesa,yo no tendria inconveniente en sentarme en cualquier sitio me gusta todo lo que pusiste y ademas con mucho gusto esa mesa.

[lauma]

Preciosos te han quedado todos los canapés una presentacion genial, me ha encantado , me lo guardo para coger ideas

[emilia]

!!!!QUE CHULADA!!!!! Me ha encantado tú menú frio.Te ha quedado de lo más "fisno" Te lo copio todo ¿vale?....voy a volver a verlo