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Tarta de melocotón (Thermomix & tradicional)



Introducción:
Nunca he hecho una tarta con melocotón, hoy he querido hacer la prueba, no he seguido ninguna receta en particular, simplemente he improvisado y el resultado me a gustado mucho, esta riquisima y el bizcocho muy jugoso.

Ingredientes:
3 melocotones naturales grandes
3 huevos
120 gr. de azúcar
150 ml. de nata liquida 18% materia grasa
50 ml. de mantequilla diluida
180 gr. de harina
40 gr. de fécula de patata
½ sobre de levadura
Una pizca de sal
Un chorrito de brandy (opcional)
Azúcar glass para decorar

Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Mezclamos, la harina, levadura, fécula y sal, tamizamos y reservamos.
Pelamos los melocotones y les quitamos lo huesos, cortamos en cuartos y laminamos sin llegar abajo, reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar., programamos 4 min. temp. 37º vel. 3 ½
Añadimos la nata, la mantequilla diluida y el brandy, mezclamos 10 seg. vel. 3
Por ultimo añadimos la mezcla de harina, fécula, levadura y sal, mezclamos 6 seg. vel. 3 si es necesario terminamos de mezclar con la espátula.
Echamos la mezcla en un molde desmontable (yo he usado uno de 28 cm.) colocamos encima los melocotones, metemos al horno precalentado a 160º (con aire, calor abajo y arriba tenemos unos 30 min.
Desmoldamos cuando este frío y espolvoreamos con azúcar glass.

Preparación tradicional:
Mezclamos, la harina, levadura, fécula y sal, tamizamos y reservamos.
Pelamos los melocotones y les quitamos lo huesos, cortamos en cuartos y laminamos sin llegar abajo, reservamos.
Batimos bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, (lo podemos hacer con batidora eléctrica o con varillas) añadimos, la nata, la mantequilla diluida y el brandy, mezclamos bien, por ultimo añadimos, la mezcla de, harina, fécula, levadura y sal, mezclamos bien todos los ingredientes, si es necesario terminamos de mezclar con la espátula.
Echamos la mezcla en un molde desmontable (yo he usado uno de 28 cm.) colocamos encima los melocotones, metemos al horno precalentado a 160º (con aire, calor abajo y arriba tenemos unos 30 min.
Desmoldamos cuando este frío y espolvoreamos con azúcar glass.




Fuente: Eguski

Autor: Eguski

El corte.

tiene una pinta de escandalo

¡Que buena pinta! :babas:

¡¡¡madre mia que pinta tiene eso¡¡¡ :babas:

¡¡Quien pillara un cacho ahora mismo¡¡¡

Eguski de mis amores, cuando voy a merendar contigo???? se sale el bizcocho y con melocotón tiene que estar jugosito y güeno güeno

mixmix escribió: Eguski de mis amores, cuando voy a merendar contigo???? se sale el bizcocho y con melocotón tiene que estar jugosito y güeno güeno

Ven cuando quieras, tampoco estamos tan lejos.
Estoy contenta de como me a salido, pues a sido una improvisación, tenia unos melocotones estupendos y queria probar algun postre con ellos.

argos escribió: ¡¡¡madre mia que pinta tiene eso¡¡¡ :babas:

¡¡Quien pillara un cacho ahora mismo¡¡¡

Estamos un poco lejos, si no ya te mandaba uno, yo no he podido esperar a que s enfriara para probarla, esta buenisima.

llevo todo el verano con ganas de hacerlo, pero no me decido, ahora no tengo disculpas, asi que la apunto y la hago desde que llegue a los madriles

Vaya pintaza!!!.
Te ha quedado divina de la muerte
Gracias por compartirla.

y yo sin merendar