Muffins salados: de puerro y jamón
Publicado: Mar 26 Ago 2008 14:54
Pues como el sábado hay PICNIC-KDA en Mallorca, hace unos días experimenté con una receta fácil, que no tuviese complicacioens en el transporte, que no necesitase nevera una vez hecha y con envase individual (como Maripepa, quería evitar tener que cortar el pastel).
Se tratan de unos mufins salados de puerro y jamón york. Es como un bizcocho salado, al menos esa es la textura que tienen.
A mi me han sorprendido,
aunque hubo quién opinó que era como una quiche pero con menos huevo 
En fin, os dejo las fotos:
Espero que os guste
El sábado más
Ahhhhh, la receta está el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15266.html
Muffins de puerro y jamón york
Introducción:
Se trata de unos muffins, por tanto su textura es la de un bizcocho pero salado.
Se pueden servir tanto fríos como calientes.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 puerro pequeño limpio y cortado a aros
140 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
150 gr de yogurt (eso es 1,5 yogures)
2 cucharadas de mantequilla fundida
80 gr de queso havartti en trocitos o cualquier otro que funda bien rallado
150 gr de jamón york en lonchas y después cortado a trocitos
25 gr queso parmesano
Sal y pimienta
10 Moldes de papel de magdalena del número 8
Instrucciones:
1.-En una satén calentar el aceite y dejar pochar en él, a fuego lento el puerro. Retirar del fuego, reservar y esperar a que se enfríe un poco.
2.-En un bol pequeño unir los ingredientes secos: harina tamizada, levadura y bicarbonato sódico.
3.-A parte, en un bol grande batir ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadir el queso rallado o en trozos, el puerro y 3/4 partes del jamón york. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta a gusto.
4.-A la mezcla húmeda, incorporar la mezcla seca(harina) removiendo con suavidad.
5.- Precalentar el horno a 200º.Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que una vez horneados habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada uno de los muffins el jamón york restante y luego un poco de queso parmesano.
6.-Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.
Fuente:
Autor: PrunusDulcis
Se tratan de unos mufins salados de puerro y jamón york. Es como un bizcocho salado, al menos esa es la textura que tienen.
A mi me han sorprendido,
aunque hubo quién opinó que era como una quiche pero con menos huevo En fin, os dejo las fotos:Espero que os guste
El sábado más
Ahhhhh, la receta está el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15266.html
Muffins de puerro y jamón york
Introducción:
Se trata de unos muffins, por tanto su textura es la de un bizcocho pero salado.
Se pueden servir tanto fríos como calientes.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 puerro pequeño limpio y cortado a aros
140 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
150 gr de yogurt (eso es 1,5 yogures)
2 cucharadas de mantequilla fundida
80 gr de queso havartti en trocitos o cualquier otro que funda bien rallado
150 gr de jamón york en lonchas y después cortado a trocitos
25 gr queso parmesano
Sal y pimienta
10 Moldes de papel de magdalena del número 8
Instrucciones:
1.-En una satén calentar el aceite y dejar pochar en él, a fuego lento el puerro. Retirar del fuego, reservar y esperar a que se enfríe un poco.
2.-En un bol pequeño unir los ingredientes secos: harina tamizada, levadura y bicarbonato sódico.
3.-A parte, en un bol grande batir ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadir el queso rallado o en trozos, el puerro y 3/4 partes del jamón york. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta a gusto.
4.-A la mezcla húmeda, incorporar la mezcla seca(harina) removiendo con suavidad.
5.- Precalentar el horno a 200º.Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que una vez horneados habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada uno de los muffins el jamón york restante y luego un poco de queso parmesano.
6.-Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.
Fuente:
Autor: PrunusDulcis
pero las fotos están divinas... voy a ver con detalle la receta 
