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Compre soja amarilla para hacer leche pero he pensado que a lo mejor tambien la podria utilizar para hacer pan obteniendo harina.
qué os parece?

No soy un experto, pero tengo entendido que con okara (restos de soja cuando haces leche de soja) puedes hacer pan. Cambiando la proporción que pones de harina en 75% de harina y 25% de okara.

Por ejemplo si normalmente pones 400 gr. de harina, podrías poner 300 gr. de harina y 100 gr. de okara.