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Como usais la lecitina de soja en la elaboracion de los panes? cuanta cantidad y que efecto hace

Al principio de empezar con los panes, la compre y la estuve utilizando, pero yo no encontre ninguna diferencia en utilizarla o no.
Me gsuta mucho tu nuevo avatar, eres muy guapa

Yo la uso y deja el pan más esponjoso, se conserva mejor y tierno durante más tiempo

Yo le pongo una cucharada rasa de lecitina de soja y entre 120-150 gr. de masa madre líquida de Enric Kayser. Que panes!!

hola esto de la lecitina me interes no se ¿como es? y ¿donde se puede comprar? tambien he visto que se utiliza para los helados. gracias

Comprarla la venden en los super y en herbolarios, en mercadona está donde cosmética, en carrefour y alcampo junto a los dieteticos, y en Hipercor tienen de su línea blanca muy bien de precio, también junto a los dietéticos, generalmente se vende en tarros y es como granulada, como pan rallado grueso, más o menos

Y tiene otros usos además de los panes, se pueden hacer espumas de sabores ... ya os contaré que estuve ayer haciendo experimentos ...

islacris gracias, la foto me gusta mucho al fondo estan mis 3 nenes jugando.

Erruki que cantidad usas la lecitina de soja.

mariaq nunca he hecho la masa madre liquida

Ah esperar los experimentos de Eu

Hola,

Tambiñen la uso en el pna oeri a mí me gusta el sabor que tiene sola.. la suelo echar al café y a las ensaladas.. sólo una cucharadita. Es bueno para controlar el colesterol.

MariEu escribió:Hola,

Tambiñen la uso en el pna oeri a mí me gusta el sabor que tiene sola.. la suelo echar al café y a las ensaladas.. sólo una cucharadita. Es bueno para controlar el colesterol.

lo hare

MariEu escribió:Hola,

Tambiñen la uso en el pna oeri a mí me gusta el sabor que tiene sola.. la suelo echar al café y a las ensaladas.. sólo una cucharadita. Es bueno para controlar el colesterol.

sustituye a algo? a la leche, por ejemplo?