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Bueno, para celebrar que me marcho de vacaciones, os dejo este postrecito que se lo dedico en especial a Cane bueno, mejor a su padre, porque según creo le encantan los postres de café ¿no? . No recomendable a los no cafeteros

Pastel de crema al café





Ingredientes:

- 150 gr. de galletas maría
- 80 gr. de mantequilla
- 500 gr. de requesón
- 3 yemas de huevo
- 3 claras montadas a punto de nieve
- 250 ml. de nata montada
- 150 gr. de azúcar
- 150 ml. de café fuerte
- 12 hojas de gelatina
- Café soluble para espolvorear


Instrucciones:

- Moler las galletas junto a la mantequilla durante 2 minutos en velod. 4 y forrar con la pasta el fondo de un molde de base desmontable, presionándolo ligeramente para que quede compacto. Reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo.
- La gelatina ponerla en un bol con agua.
- Poner la mariposa en las cuchillas y mezclar las yemas con el azúcar y mezclar 3 minutos en velocidad 3, hasta que tenga un color blanquecino y añadir el café durante unos segundos en vel.3
- Escurrir la gelatina, añadirla y batir unos segundos en velocidad 4 para que mezcle bien y a continuación programar 6 minutos a 70º y velocidad 2.
- Añadir el requesón y mezclar durante 5 minutos en velocidad 2 y medio.
- Volcar la mezcla en un bol, añadir la nata montada y posteriormente las claras con movimientos envolventes.
- Verter la preparación en el molde reservado y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
- Desmoldar y espolvorear con el café soluble y si se quiere, con azúcar glass.

Bueno, hasta la segunda quincena de septiembre. Portaos muy bien y no os paséis que luego no me da tiempo a tomar nota de todo.


Y aquí como siempre, el paso a paso

http://marisadeorta.blogspot.com/2008/0 ... l-caf.html

Bien rico que se ve

debe estar rico rico y sobre todo para los amantes del caffe me la guardo para hacersela a mi padre que le encanta el cafe Gracias


Pastelo muuuuuuuuuuuuuuuuuuuy bien en tus vacaciones

A mi me encanta todos los postres que lleven café, sin embargo no soy muy cafetera, con uno o dos al dia me basta, asi que me quedo con tu receta que seguro me gusta

Ummmm vaya pinta...

Es como una tarta que queso al cafe, no?

Qué rica!!!!!!!

Me la apunto

Que pases unas buenas vacaciones

Nosotros también nos marchamos el sábado
Y cómo me habría gustado ver ésta recetica antes...menuda pintaaaa!!!
Yo todo lo que lleva café o lleva queso...me vuelvo locaaaaa

A la vuelta (mediados de septiembre) espero acordarme, que tengo que probarlaaaaa
Disfruta de las vacaciones!!!!

que pinta mas rica ricaaaaaaaaaaaaaaaa

Gracias por la receta

tiene muy buena pinta, gracias, salu2