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Me han traido de Tenerife Mojo rojo y verde y me apetece hacerle a mi costi este finde unas papas arrugás con mojo pero.......... No se como se hacen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Me ayudáis?????

Para la salsa tengo la receta, pero no para las papas.

amos a ver
-en un caldero grande, pon las papas con agua hierviendo , y un limon en trozos y mucha sal, las dejas que hiervan, cuando esten blandas
quitas el agua, y las dejas al fuego sin agua para que se arruguen

Las papas suelen ser pequeñas, no muy grandes vamos

a ver si te sirve esto

En el blog de queca, vienen, a ver si te lo busco

Hacer las papas es fácil, lo que no sé es si allí encontrarás el tipo de papa. Mi cuñada estuvo viviendo un tiempo en Granada y me comentó que las papas de allí no servían que eran demasiado grandes

Lo primero, las papas. Tienen que ser pequeñas (cuanto más pequeñas mejor). Las mejores son las que tienen el tamaño de una albóndiga o incluso menor.

Para hacer las papas todo el mundo tiene su método, te explico cómo las hago yo.

Pones las papas en un caldero con un limón cortado en 4 trozos. Pones agua hasta cubrir las papas, no pongas mucha más. Echas unos buenos puñados de sal y tapas con un paño de cocina. Pones la tapa al caldero y dejas hervir.
Cuando las papas están tiernas, retiras el paño, el limón y el agua sobrante y vuelves a poner al fuego sin agua, agitando el caldero para que no se queme. En un momento se te habrán arrugado.

Espero haberte sido de ayuda

mira lo encontre
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... gadas.html

Chicas, sois las más mejores!!!!!!!!!!!!!! Ya os contaré que tal han salido.
Primero a ver si encuentro patatas pequeñitas jejejeje

Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mira, aqui tienes otro ejemplo:

http://cocinandocontigo.blogspot.com/20 ... gadas.html

Saluditos

tanto jalapa como flasita te lo han explicado muy bien. Y si no te sale bien a la primera no te apures, pues yo soy canaria y a veces no se que pasa que la " jodía" papa no se arruga :

lucana escribió:a veces no se que pasa que la " jodía" papa no se arruga :

Si no es del país parece que le cuesta un poco arrugarse