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A ver si me podéis dar una receta de tortillitas de camarones, hoy los he visto en la pescadería y no he podido evitar comprarlos

Ahora me falta encontrar la receta y hacerlos, yo las he probado en andalucía y nos encantan, falta que me salgan similares

Gracias

yo tambien los probe exactamente en sevilla junto a una forera, pero se nos olvido preguntarle al camarero como se hacian, pero no importa cuando volvamos se lo pregunto y te lo digo.

Tortillas de camarones
ingredientes:
- Un puñado de camarones
- 100 g de garbanzos o de harina de garbanzos (mercadona)
- 100 g de harina
- 2 o 3 dientes de ajos
- 100 g. de agua fria
- perejil
- sal
preparación:
pulverizar los garbanzos a vel. 5-7-9, añadir con la máquina a velocidad 7 los ajos y perejil.
Añadir la harina y agua y poner unos segundos velocidad 5 hasta que tengamos una pasta suave. Poner la pasta en un bol y añadir los camarones, removiendo hasta conseguir pasta homogenea.
(si está muy pastosa, añadir un poco de más agua y remover, si está muy espesa, salen más buñuelos que tortillitas)
pon er el aceite muy caliente e ir añadiendo aproximadamente una cuchara para cada tortillita.



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Gracias

Ya sabía yo que llevaba algo raro: la harina de garbanzos, ni imaginármelo.

lolyac escribió:Tortillas de camarones
ingredientes:
- Un puñado de camarones
- 100 g de garbanzos o de harina de garbanzos (mercadona)
- 100 g de harina
- 2 o 3 dientes de ajos
- 100 g. de agua fria
- perejil
- sal
preparación:
pulverizar los garbanzos a vel. 5-7-9, añadir con la máquina a velocidad 7 los ajos y perejil.
Añadir la harina y agua y poner unos segundos velocidad 5 hasta que tengamos una pasta suave. Poner la pasta en un bol y añadir los camarones, removiendo hasta conseguir pasta homogenea.
(si está muy pastosa, añadir un poco de más agua y remover, si está muy espesa, salen más buñuelos que tortillitas)
pon er el aceite muy caliente e ir añadiendo aproximadamente una cuchara para cada tortillita.



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Ah .. se hace asi .. y yo que me imaginaba que eran como unas tortillas francesas a las que se echaban camarones .. ayssss .. una duda .. los camarones pelados y en crudo???

lalas escribió:

lolyac escribió:Tortillas de camarones
ingredientes:
- Un puñado de camarones
- 100 g de garbanzos o de harina de garbanzos (mercadona)
- 100 g de harina
- 2 o 3 dientes de ajos
- 100 g. de agua fria
- perejil
- sal
preparación:
pulverizar los garbanzos a vel. 5-7-9, añadir con la máquina a velocidad 7 los ajos y perejil.
Añadir la harina y agua y poner unos segundos velocidad 5 hasta que tengamos una pasta suave. Poner la pasta en un bol y añadir los camarones, removiendo hasta conseguir pasta homogenea.
(si está muy pastosa, añadir un poco de más agua y remover, si está muy espesa, salen más buñuelos que tortillitas)
pon er el aceite muy caliente e ir añadiendo aproximadamente una cuchara para cada tortillita.



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Ah .. se hace asi .. y yo que me imaginaba que eran como unas tortillas francesas a las que se echaban camarones .. ayssss .. una duda .. los camarones pelados y en crudo???

No lalas, no es una tortilla , es como una tortita muy fina y crujiente, está buenisima y los camarones se ponen enteritos sin pelar ni nada, pero es que son muy pequeños, casi transparentes.

clemenvilla escribió:

lalas escribió:

lolyac escribió:Tortillas de camarones
ingredientes:
- Un puñado de camarones
- 100 g de garbanzos o de harina de garbanzos (mercadona)
- 100 g de harina
- 2 o 3 dientes de ajos
- 100 g. de agua fria
- perejil
- sal
preparación:
pulverizar los garbanzos a vel. 5-7-9, añadir con la máquina a velocidad 7 los ajos y perejil.
Añadir la harina y agua y poner unos segundos velocidad 5 hasta que tengamos una pasta suave. Poner la pasta en un bol y añadir los camarones, removiendo hasta conseguir pasta homogenea.
(si está muy pastosa, añadir un poco de más agua y remover, si está muy espesa, salen más buñuelos que tortillitas)
pon er el aceite muy caliente e ir añadiendo aproximadamente una cuchara para cada tortillita.



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Ah .. se hace asi .. y yo que me imaginaba que eran como unas tortillas francesas a las que se echaban camarones .. ayssss .. una duda .. los camarones pelados y en crudo???

No lalas, no es una tortilla , es como una tortita muy fina y crujiente, está buenisima y los camarones se ponen enteritos sin pelar ni nada, pero es que son muy pequeños, casi transparentes.

Anda ... es que soy ... menuda liaba yo gracias por la aclaración .. que tienen que estar buenas .. ya se ve ya .. si las haces pon foto .. porfa ...

Si, el "truco" está en la harina de garbanzos...

Yo hice estas:

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... -.html&155

alegna escribió:Si, el "truco" está en la harina de garbanzos...

Yo hice estas:

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... -.html&155

Alegna .. que ricas .. son crujientes verdad? .. bueno no tardaran en caer .... (tan pronto tenga camarones a mano)

alegna escribió:Si, el "truco" está en la harina de garbanzos...

Yo hice estas:

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... -.html&155

Gracias Alegna, el caso es que había mirado en el recetario, y me había salido sólo una receta de Nacho y no iban cantidades ni nada.

Te quedaron auténticas!!!!!!