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En algun sitio he leido que congelaban los higos frescos y luego se hacian un aperitivo muy bueno.
Alguien sabe algo de esto.
Creo que congelaban sólo la pulpa pero no se como hacerlo exactamente.

Ya recuerdo.
Se saca la pulpa ,se congela en film y se sirve con cucharilla y jamón ibérico ( yo lo pondría en virutas) y con un chorrito de aceite de oliva.
Perdón pero no recuerdo el nombre de quien lo dijo.