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¿sabeis algo de un ingrediente que le da a las masas una textura glutenera?

he recibido un comentario en mi blog y me ha dejado un poco intrigada.

¿a que ingrediente se referira?

Si, hay unos "polvos mágicos" a la venta que se supone que añadimos a nuestras harinas y les hace el "efecto gluten", pero mentira total. Famalap lo encontró y compró para ella y para mí y no funciona, así que no te molestes. (aparte de que ahora no recuerdo el precio, pero salía bastante caro porque la caja daba como para 1 kilo de harina, como complemento).

ahhh, es que creo que ha sido saharawy me ha dejado muy intrigada, haber si vuelve famalap de vacaciones y se le pregunto su experiencia-fracaso

Gracias