ALCACHOFAS ESTOFADAS (REPORTAJE)
Publicado: Mar 02 Sep 2008 11:47
Alcachofas estofadas.
Unos días antes de irme de vacaciones conseguí unas alcachofas frescas enoooormes y muy carnosas. Así las preparé.
Ingredientes:
Alcachofas
dos o tres dientes de ajo
perejil
vino blanco
un trozo de jamón serrano
medio limón
sal y pimienta
y un chorritín de agua
Elaboración:
Limpiar bien las alcachofas e introducirlas en un caldero bajo y ancho con el resto de los ingredientes, el perejil en rama (entero, sin picar) y los dientes de ajo picados.
Las ponemos a fuego bajito tapadas hasta que estén tiernas. No podemos olvidar darles vueltas de vez en cuando.
Unos días antes de irme de vacaciones conseguí unas alcachofas frescas enoooormes y muy carnosas. Así las preparé.
Ingredientes:
Alcachofas
dos o tres dientes de ajo
perejil
vino blanco
un trozo de jamón serrano
medio limón
sal y pimienta
y un chorritín de agua
Elaboración:
Limpiar bien las alcachofas e introducirlas en un caldero bajo y ancho con el resto de los ingredientes, el perejil en rama (entero, sin picar) y los dientes de ajo picados.
Las ponemos a fuego bajito tapadas hasta que estén tiernas. No podemos olvidar darles vueltas de vez en cuando.
Las encuentro desagradables, tantas capas... Aunque asi nunca las probe... habria que intentarlo 