ARROZ SIMPLE CON MARISCO DE CONCHITA (FOTO)
Publicado: Mar 02 Sep 2008 12:08
Arroz simple con marisquito de conchita.
Lo he llamado así porque es muy fácil y rápido de hacer. A los peques anoche les apetecía arroz amarillo con bichos, jajja, así mismo me lo pidieron porque así llaman ellos a los "bichitos" de conchita del mar.
Ingredientes:
arroz
un poco de colorante
berberechos
mejillones
almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 trocito de pimiento verde
un poquito de vino blanco
perejil picado
Elaboración:
abrir las conchitas (yo lo hice todas juntas) al vapor con un poco de vino blanco. Cuando se abran todas las sacamos de las conchas, colamos tooodo el agua que hayan soltado y la reservamos junto a los "bichitos".
En una cacerola ancha y baja sofreímos un par de dientes de ajo muy picados, la media cebolla y el trozo de pimiento verde picados también hasta que empiecen a tomar color. En ese momento agregamos el arroz que lo doramos un poquito junto a las verduras, mojamos con el agua de abrir el marisco al vapor (a mi me dio con el agua de abrir los moluscos, no tuve que agregar nada más de agua) el doble de cantidad de líquido que de arroz y dejamos cocer. Cuando esté casi listo añadimos el marisco y bastante perejil picado.
Dejamos reposar un poco y servimos.
Lo he llamado así porque es muy fácil y rápido de hacer. A los peques anoche les apetecía arroz amarillo con bichos, jajja, así mismo me lo pidieron porque así llaman ellos a los "bichitos" de conchita del mar.
Ingredientes:
arroz
un poco de colorante
berberechos
mejillones
almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 trocito de pimiento verde
un poquito de vino blanco
perejil picado
Elaboración:
abrir las conchitas (yo lo hice todas juntas) al vapor con un poco de vino blanco. Cuando se abran todas las sacamos de las conchas, colamos tooodo el agua que hayan soltado y la reservamos junto a los "bichitos".
En una cacerola ancha y baja sofreímos un par de dientes de ajo muy picados, la media cebolla y el trozo de pimiento verde picados también hasta que empiecen a tomar color. En ese momento agregamos el arroz que lo doramos un poquito junto a las verduras, mojamos con el agua de abrir el marisco al vapor (a mi me dio con el agua de abrir los moluscos, no tuve que agregar nada más de agua) el doble de cantidad de líquido que de arroz y dejamos cocer. Cuando esté casi listo añadimos el marisco y bastante perejil picado.
Dejamos reposar un poco y servimos.
pero que buen aspecto 
aunque yo no les quito las cascaras... 
es que nos gustan relamerlas para sacar que bichito de dentro junto con el arroz... 