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Me haban regalado un monton de pimientos verde (parecidos a los italianos), los habéis rellenado alguna vez?????, tenéis alguna receta???? a ver si me podéis ayudar que tengo un buen montón y no se que hacer con ellos, a parte de freirlos. Gracias

La receta esta copiada del recetario.Yo los hice una vez y me encantaron
Pimientos rellenos de tortilla con salsa.

Ingredientes:
- pimientos verdes alargados (de freir)
- huevos
- patatas
- cebolla

Para la salsa:
- una cucharada de harina
- una pastilla de caldo
- dos cucharaditas colmadas de piparra (pasta de choricero)
- un vaso (de los de vino, abundante) de vino blanco
- agua
- aceite

Introducción:
Los pimientos son puro copieteo del foro... la salsa, un añadido que se me ocurrió
para hacer un plato completo.
Instrucciones:
Freímos las patatas y la cebolla y las añadimos a los huevos batidos como para hacer una tortila de patata. Abrimos los pimientos por la parte del rabito y los rellenamos, tapándolos con lo que habíamos cortado. Los ponemos en una sartén con tapa o cazuela baja y los doramos un poco por todos los lados (con muy poco aceite).
Mientras tanto hacemos la salsa:
En una sartén con un poco de aceite y a fuego no muy fuerte doramos la harina y le añadimos la pastilla desmenuzada. Echamos la piparra y el vaso de vino. Quedará espeso, como cuando hacemos bechamel, así que vamos añadiendo agua hasta que quede a nuestro gusto. Seguidamente se la echamos por encima a los pimientos y los dejamos, tapados, unos 20 minutos. A los 10 minutos les damos la vuelta.

Muhcas gracias, esta tarde me pongo con ellos a ver que tal me quedan.

Como tienes muchos, te pongo también ésta que hago yo, que es facilita y rica:
Pimientos verdes rellenos fáciles



Introducción:
Sirven como entrante ligero, o como aperitivo, o guarnición.

Ingredientes:
-4-6 pimientos verdes pequeños, de los italianos. A ser posible, que sean lo más rectos posible, porque los “retorcidos” son más difíciles de rellenar.
-3-4 lonchas de jamón de york, o serrano, o pechuga de pavo.
-3-4 lonchas de queso para fundir.
-Sal

Instrucciones:
Se lavan los pimientos, se les quita el rabito, y se limpian de semillas.

Ponemos cada loncha de jamón sobre una loncha de queso, y las vamos cortando juntas en tiras finitas.

Enrollamos estas tiritas, y las vamos metiendo dentro de los pimientos (caben unos 3-4 rollitos, según el tamaño del pimiento)

Una vez rellenos, se colocan en una fuente, se les echa por encima un chorrito de aceite y sal, y se meten en el horno precalentado a 225º durante media hora, más o menos. (hay que ir controlando los tiempos porque se pueden quemar fácilmente)


Fuente: Blog de Lauriteles, en internet

Autor: Morguix


Y ésta de Erruki:

Pimientos verdes rellenos de setas y Parmesano



Ingredientes:
14 pimientos verdes
1/2 de setas variadas(congeladas) o nó
1 cebollapicadita
1 ajo
un puñado de arroz
50 grs de queso Parmesano
sal aceite oliva virgen extra
Instrucciones:
Poner en una sarten el aceite y pochar la cebolla picada y ajo añadir las setas picadas dejar hacer 10 minutos, añadimos el arroz y si hace falta un poco de agua ha de quedar todo muy unido dejar hacer el arroz unos 15 minutos. 2 minutos antes añadir el queso y dar vueltas para unir todo bien.
Cortamos el rabito a los pimientos y sacamos las pepitas.Rellenamos los pimientos con la mezcla preparada.Freir con el aceite los pimientos con cuidado por que salpican en un principio.Se pueden servir con tomate confitado.

Fuente:

Autor: Erruki

Muchas gracias, esta tarde no he podido pero de mañana no pasa, jajaja

Hola Robayera! Por aquí los rellenan con la misma mezcla que se hacen para las albóndigas de carne, en crudo, luego los fríen poco a poco y se terminan de hacer metidos en una salsa de tomate hasta que la carne esté hecha y el tomate reducido, están buenísimos