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Hola chic@s, hoy de primero hemos comido Oliaigu, una sopa muy menorquina y por estas fechas se come con higos, esta deliciosa!!!!
Aunque parece muy simple el contraste de sabores es sorprendente

que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Pon la receta por favor, tiene una pinta buenísima y dentro de nada empezamos ya con las sopitas por el frío.
La combinación con los higos seguro que buenísima, me gustan esos contrastes.

OLIAIGU CON HIGOS

INGREDIENTES

12 gr. de Pimiento Verde
120 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
400 gr. de tomates de pera naturales (pelados y sin pepitas)
700 gr. de agua
Sal y pimienta recién molida
Pan para sopas
Higos

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Thermomix el pimiento, la cebolla, los ajos y el perejil. Trocearlos 4 segundos en velocidad 4. Verter en un recipiente y reservar.
Echar en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir el tomate troceado junto con las verduras reservadas y programar 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporar el agua, la sal y la pimienta y programar 6 minutos, 80º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (es importante que no hierva).

Servir en el plato, poner encima el pan tostado para sopa y acompañar con los higos.

Esta receta es de mi amiga Margarita Sansaloni, presentadora de Thermomix en Menorca y esta publicada. en LAS RECTAS DE NUESTRA PRESENTADORAS (Thermomix)


Ella es la culpable de que yo tenga la maquinita

Gracias Menorcana, creo que tengo solucionada la comida de mañana

40 minutos a temperatura varoma, ¿ no será demasiado tiempo? se quemarán las verduras

No Clemenvilla, parece mucho tiempo, pero no se queman las verduras, yo la hago a menudo, a mi hija le gusta mucho y ni siquiera se me ha pegado nunca.
Queda el sofrito melosito. Te recomiendo que la hagas al pie de la letra, y que no llegue a hervir nunca... no se por que!!!!!
Cocinandola de la forma tradicional el secreto es que no llegue a hervir nunca el agua, pero con la th. lo tenemos solucionado

Atina escribió:Madre del amor hermoso !!
Con fotos como esta me como hasta una piedra !
Gracias por la receta

Gracias Atina, me gusta la cocina, la fotografía, la jardinería...

y ahora tengo un blog y me encanta hablar con vosotras en el foro...

Me gustan tantas cosas que me faltan horas en el día

Buenísima la sopa. Gracias por la receta.

Menorcana: he hecho el oliaigu, estaba buenísimo, pero a mi sí que se me ha pegado el sofrito, cuando llevaba 22 minutos lo he mirado y estaba empezando a cogerse por bajo, así que lo he parado y le he añadido el agua.

Parece que a tí te queda como más enterito, de todos modos nos ha gustado y la repetiré.




Gracias por la receta