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no hay manera por dios,no logro montar las claras,,con la tehrmomix,y no puedo hacer bizcochos,,me podeis ayudar...
gracais

A mí no siempre se me ha montado bien. Pero la verdad es que suele ser porque el vaso tiene restos de grasa, aunque no la veas.

Yo se la quito de la siguiente manera, pones agua en el vaso, medio litro o así, un chorrito del lavavajillas que uses para lavar a mano, y pones a 80ºC, velocidad 2 unos 4-5 minutos. Cuando vaya estando el agua caliente y falte poco para terminar, sube la velocidad, vigilando no vaya a ser que haga mucha espuma y se salga, pero asegurándote que el agua llegue hasta el vaso y el cubilete, para que también se desengrasen. Cuando creas que todo el vaso y tapa se han enjabonado, ya puedes parar. Tiras y enjuagas bien, seca con papel de cocina o un paño bien limpio, y a montar...
Es mejor hacerlo siempre que vayas a montar claras.

A mi no me han fallado nunca el montado de claras
( El merengue: claras con azúcar, sí que se me ha bajado en alguna ocasión)

Te pongo como las monto: Es importante que no haya grasa en el vaso, mariposa ni cuchillas. el calor suave favorece el montado

• 4 claras

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la mariposa: las claras, y unos granos de sal y programar 3 minutos a 40 grados en velocidad 3. Cuando termine los tres minutos,
QUITAR el CALOR y programar sin temperatura: 3 minutos en velocidad 3.

a mi no me gusta como las monta, por que aunque se monten siempre me queda abajo liquido...........pero bueno hace el apaño.........