¿Unas croquetitas?......ñam, ñam
Publicado: Mié 17 Sep 2008 10:02
Esta receta seguro que ya la habéis hecho la mayoría, pero me hacía ilusión ponerosla porque es la primera vez que las hago en la TM y he quedado encantada ………
Ingredientes:
250 grs de jamón serrano
70 g de aceite de oliva
Media cebolla
150 g de harina
600 g de leche semidesnatada
Sal, pimienta y nuez moscada
Picar el jamón con un golpe de turbo o si fuera necesario dos. Retirar a un bol y reservar.
Poner el aceite en el vaso, programar 5 m , Varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla troceada y programar 4 seg , vel 5 . Después sofreirla 5 minutos a temperatura Varoma, vel 1 .
Pasado este tiempo agregamos la harina , poniendo 6 minutos , Temp. 100º , vel 4 . Finalmente introducimos la leche, sal, nuez moscada y pimienta , programando 4 minutos a temperatura 100º , vel 4 .
Retiramos la bechamel del vaso y la vertemos en el bol donde teníamos el jamoncito picado , mezclando todo bien . Dejamos que enfríe bien la masa y guardamos en la nevera para luego poderle dar mejor la forma a las croquetas.
Las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y las freímos en aceite de oliva virgen caliente.
Buen provecho
