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hoy en el mercado había buenos trozos de atún, así que dicho y hecho, cogí mi libro " la cocina popular malagueña" , y esto salió



Si lo acompañamos con arroz tendremos plato único.

más cerca para que se vea bien y los jugos gastricos hagan su trabajo

Ingredientes:

500 grs de Atún limpio

2 cebollas grandes

3 dientes de ajos

5 granos de pimienta negra

1 hoja de laurel

4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de vino de Jerez

Perejil


Modo de hacerlo:

En una sartén grande pongo el aceite y los ajos cuando toman un poco de color añado las cebollas en rodajas muy finas, añado la pimienta el laurel, y la sal, y lo dejo a fuego medio hasta que la cebolla esté bien tierna

Añado el atún cortado en dados, el vino, y espolvoreo el perejil picado, lo dejo hacer durante 5 minutos, removiendo con cuidado para que el atún no se rompa, lo retiro del fuego, tapo la sartén para que termine de hacerse con el calor que tiene.

Así el atún no quedará seco.

el paso a paso en mi blog
http://lacocinamalaguena-alsurdelsur.bl ... llado.html

la receta en el recetario
http://recetas.mundorecetas.com/modules ... me=Recipes

Me encanta la receta.

gracias por compartir

Desde que no te veía por aqui!!!!
Espero que hayas tenido un buen verano y que tu hermana este mucho mejor .
En cuanto a la receta, estupenda!!! como siempre y los jugos gastricos revolucionados

Qué buen platito!!!!

que riquisimo

Me encanta el atún, y así encebollado, hummmm

Que jugoso vaya pinta que tiene ese plato malagueño



Gracias por compartirlo, por cierto el brownie tambien es una pasada, tengo que probar las dos recetas.

Gracias amiga

MJ.

Qué rico, Reme. Oye y qué blanquito te ha quedado el atún, por aquí el que viene queda mucho más oscuro.

temusan escribió:Qué rico, Reme. Oye y qué blanquito te ha quedado el atún, por aquí el que viene queda mucho más oscuro.

temusan cuando el atún es oscuro mi madre lo ponía en agua fria unos minutos para desangrarlo y quedaba bien blanquito.