MundoRecetas.com

Bueno,pues he comprado la caja de fermentos de vital-fermente A.VOGEL
Pues bien,en las instrucciones pone que cada sobre es para 1L de leche,pero que este mismo,se puede sembrar,hasta 24 veces
o sea que la caja viene con 3 sobres,y te sirven para 75L de yogur
Eso si ,aunque el yogur dura 1 semana en la nevera,pone que el que se huse para sembrar ,no ha de tener mas de 3 dias.
Lo de calentar la leche, a 85º-90º,pone que esto es incluso necesario ,cuando se hutiliza leche en polvo,para eliminar posibles bacterias extrañas.Este paso no es necesario si se hutiliza leche uperisada o de larga duracion(osease que las que se compran en las tiendas )
tambien pone que la leche tiene que estar de 40º a 45º añadir el fermento,remover y poner en la yogurtera de 5 a 7 h pero las siguientes elaboraciones de 4 a 6 h.
Tambien dice que una vez hecho,se ha de dejar reposar en la nevera 12 h para que adquiera todo el sabor y aroma del yogur8aunque yo lo como nadamas se enfria)


Lo que sigo sin entender,es porque en casi todas las yogurteras,los vasos se dejan sin tapar, y en esta ,pone :verter la mezcla en una yogurtera o vaso de vidrio para yogur,y cerrar hermeticamente.colocar el recipiente en el contenedor de poliestireno(asi es la yogurtera).Dejar fermentar.



La verdad es que agradezco a Regaliz,que haya sacado el tema de las yogurteras,ya que aunque hacia tiempo que no hacia yogur por lo engorroso(ni con la yogurtera de vasitos ni con el termo)Ahora con este metodo de un litro en un solo tarro,me ha encantado.Y como veo que me quedo corta,tendre que hacer 2L o 1'5 diarios.Por lo que aun rentabilizare mas los sobres,

amina escribió:Bueno,pues he comprado la caja de fermentos de vital-fermente A.VOGEL
Pues bien,en las instrucciones pone que cada sobre es para 1L de leche,pero que este mismo,se puede sembrar,hasta 24 veces
o sea que la caja viene con 3 sobres,y te sirven para 75L de yogur
Eso si ,aunque el yogur dura 1 semana en la nevera,pone que el que se huse para sembrar ,no ha de tener mas de 3 dias.
Lo de calentar la leche, a 85º-90º,pone que esto es incluso necesario ,cuando se hutiliza leche en polvo,para eliminar posibles bacterias extrañas.Este paso no es necesario si se hutiliza leche uperisada o de larga duracion(osease que las que se compran en las tiendas )
tambien pone que la leche tiene que estar de 40º a 45º añadir el fermento,remover y poner en la yogurtera de 5 a 7 h pero las siguientes elaboraciones de 4 a 6 h.
Tambien dice que una vez hecho,se ha de dejar reposar en la nevera 12 h para que adquiera todo el sabor y aroma del yogur8aunque yo lo como nadamas se enfria)


Lo que sigo sin entender,es porque en casi todas las yogurteras,los vasos se dejan sin tapar, y en esta ,pone :verter la mezcla en una yogurtera o vaso de vidrio para yogur,y cerrar hermeticamente.colocar el recipiente en el contenedor de poliestireno(asi es la yogurtera).Dejar fermentar.



La verdad es que agradezco a Regaliz,que haya sacado el tema de las yogurteras,ya que aunque hacia tiempo que no hacia yogur por lo engorroso(ni con la yogurtera de vasitos ni con el termo)Ahora con este metodo de un litro en un solo tarro,me ha encantado.Y como veo que me quedo corta,tendre que hacer 2L o 1'5 diarios.Por lo que aun rentabilizare mas los sobres,

MAdre míaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!pero chiquilla, ¿cuánta gente sois en casa??????????


me encanta el yogurt natural...

Yo esto del yogur es una de las cosas que tengo pendientes para cuando esté asentada en mi nueva casa.
Todas decís que está mucho más rico que el comprado, y tengo ganas de comprobarlo. Pero tengo una duda: ¿se podrá hacer también con leche desnatada, y quedará rico?

yo lo hago con semidesnatada y qeuda muy bien. desnatada no sé.
yo siempre los he hecho todos tapados.
el fermento de vogel lo he usado en yogurtera y en thermomix y han quedado muy bien las dos versiones

¿Donde compraís el fermento y cuánto os sale Muchas gracias

Muy interesante la informacion que nos has puesto..... A ver si nos comentas donde se puede comprar

Amelie ,en casa sólo somos 4,pero cuenta que comemos 1 vaso cada uno(que vienen a ser dos yogures al dia).
Morguix,en las instrucciones pone que si se puede hacer hacer con leche descremada.
Islacris los fermentos los compro en la herboristeria de mi barrio y salen los tres sobre 7'50 €pro piensa que cada uno te sirve para sembrar 24 veces.

La verdad es que he poddido comprovar que este yogur mis hijos lo comen mejor que el comercial(es mas el pequeño,el yogur comprado practicamente no lo come) [/b]

DIVINNA escribió:
Muy interesante la informacion que nos has puesto..... A ver si nos comentas donde se puede comprar

Yo los he comprado en la herboristeria

Gracias, guapas.

Probaré.