Ayer saqué del congelador un helado de fresa, que estaba congelado, tieso.
Lo dejé ablandar un poco, para oder sacarlo del molde, y después lo puse en la termomix, sin mariposa, a 5-7-9, para deshacerlo y claro, se deshizo, del todo. Luego le puse la mariposa, a 5-7-9 y nada, seguí con la mariposa cinco minutos a 3,1/2, y nada. Probé a ponerle dos claras para que montara con ellas y tampoco. Quedo una crema de helado de fresa rica, pero de beber
Ayer, tenía la tarde de helados
hice una receta que tenía pendiente, el helado de caramelo de menta limón. lo preparé, metí el líquido templadito ya al congelador, dos horas más tarde aún estaba suelto, lo saqué, lo pasé por la termomix con mariposa a 3 1/2, no le hizo nada, y volvió el líquido al congelador.Hoy, está congelado, claro. ¿Como lo convierto a Helado? ¿que velocidad, con mariposa o sin mariposa? Gracias.
