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Hola a todos!
soy nueva en el foro y buscando recetas de tartas vi que en un post estaba el libro de tartas de carlos valencia pinche en el enlace pero ya no esta, podria por favor decirme alguien de donde lo puedo bajar?

Ya de paso si alguien me puede dar la receta de alguna tarta de mousse de chocolate hecha con la thermomix ( rica y facil jejejej ) se lo agradeceria mucho

Ah! por ultimo veo que los moldes que se suelen usar para las mousses son desmontables yo tengo el de silicona normal el de hacer bollos una mousse en ese tipo de molde noo lo podre hacer no? vivo en Oviedo si alguien sabe donde puedo comprar moldes de ese tipo o de los que son solo aros o cuadrados....o vamos de cualquier forma pero de esos que no tienen base como los que usa carlos valencia se lo agradeceria en el almaaaaa

Un saludo para todos desde
ASTURIASSSSSSS

pues en la mayoría no puedo ayudarte, pero creo k para el día 9 ponen en lidl ofertas de aros... a mi todavía no me deja ver las ofertas pero eso he leido

Y cada poco van poniendo cositas de cocina a muy buen precio

Otra opción es si puedes ir a Makro... así hay de toooodo!

Ayer había un post de un brazo de gitano relleno de trufa de chocolate... mmm k rico!! si lo encuentro te lo pongo

En el makro compré yo uno

Lo del libro de tartas no te puedo ayudar, aunke me parece muy interesante, por lo que estaré al tanto haber si alguien contesta.

Sobre los moldes desmoldables, es cierto que en makro hay, en el lidl a veces ponen, en las tiendas de menaje tambien, pero te digo que necesitaba un molde de los indicados en plan emergencia, SOS, es decir, para ya, y me baje a la tienda de los chinos (porque era lo unico que estaba abierto) y mirando encontre de diferentes tamaños, así que probe y funciono.

Muchas gracias esta tarde ire al makro a ver si lo encuentro

en los moldes de acero se les pone mantequilla o algo para que al desmoldarlo no se quede el mousse pegado? es que veo en fotos de tartas que la circunferncia esta completamente lisa

Te sirve cualquier molde desmontable que tengas, utiliza solo el aro, y ponlo sobre el plato donde vayas a servir la tarta.



Y un mousse de choco rico y fácil, el de la tarta tortuga, pero tú sin la forma tortuga, echas el mousse dentro del molde que tengas.

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=272

Buenasss

A mí se me ocurre que si no encuentras el molde desmontable o aro ajustable a tiempo, puedes hacerla en el de silicona y congelarla. Una vez congelada no tendrás problema para desmoldarla y cuando esté desmoldada la decoras, para que cuando se descongele esté lista

Yo hago mucho la tarta de chocolate helada de Auro, que usando un pelín de gelatina se convierte en una mouse estupenda (deja de ser tipo helado para ser tipo mouse).

Mira, aquí te pongo una que hice de encargo y tuvo mucho éxito. La receta de Auro (quizá con algún retoque) está en la página 2:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... e&start=10

Suerte!!

Ah!! Se me olvidaba... Yo tengo una recopilación de tartas de Carlos Valencia en formato Word, que no sé si es el libro al que te refieres.

Si te interesa, mándame un privado con tu e-mail y te lo mando.

Besos

canelona la tortuga gertrudis es moniiiiiiiisima la verda me gustaria hacer una asi pero tengo invitados el domingo ( 20 tragones ) y envista de que quiero quedar bien creo que me lanzare a lo facil el molde redondito y punto