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Bueno yo ya habia echo donuts con la th,pero tengo que decir que estos que he echo con la amasadora me salieron super esponjosos y me han durado mas tiempo tiernos,hize la receta que tiene pepi en el blog,tambien os pondre la forma de hacerlos en la th,espero que os gusten estaban deliciosos.





ngredientes:

300 g. de harina de fuerza
200 g de harina normal
40 g. de azúcar
40 g de azúcar invertido
5 g. de sal
20 g. de leche en polvo
2 sobres de levadura seca de panadería
230 ml. de agua (templadita)
1 huevo de tamaño medio
40 g. de manteca de cerdo
1 sobrecito de azúcar de vainilla.

Cobertura de glasa:

Azucar glás
Un chorrito de agua

Aceite de girasol para freir

Preparación:

Poner todos los ingredientes secos en el bol y mezclar con el gancho de amasar durante dos minutos a velocidad 1.
Añadir el agua, el huevo y el azúcar invertido, poco a poco, subir a velocidad 2, amasar hasta que este bien mezclado. Añadir la manteca, seguir hasta que la masa absorva bien la manteca, a partir de este punto, si la masa esta muy pegagosa añadir algo de harina, en cantidades pequeña. Es una masa elastica.
Sacar del bol, formar una bola, tapar y dejar levar aprox. 45 minutos o más timpo (no pasa nada).
Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm. cortar con dos cortapasta redondo para formar los donut, ó bien con un vaso y un tapón de agua (eso lo hice yo y no es porque no tenga cortapasta).
Dejar levar de nuevo 45 min.
Poner el aceite en una sartén ó cacillo, freir a temperatura no demasiada fuerte, porque se quemarían y no se harían por dentro. Poner a escurrir en papel absorvente.
Una vez todos fritos y aún calientes pasar por la glasa por ambos lados. Escurrir lo sobrante.
Dejar enfríar y a comer.

Para la glasa: mezclar el azúcar glas con un chorrito de agua, debe de quedar como si fuese una papilla, ni muy ligera pero tampoco demasiado espesa.

EN TERMOMIX
poner el agua 1m,temp100velocidad 1
añadir el resto de ingredientes menos la harina,la levadura y la manteca y mezclar bien en velocidad 3
a continuacion poner las harinas,la levadura y la manteca y pogramar 2 minutos velocidad espiga,dejar reposar en el vaso 45m,sacar darles forma y volver a dejarlos otros 45m antes de freirlos.

Estaba esperando ver los donut, me lo dijo un pajarito que te habían salido exquisitos y espongosos.
Ahora mismo me comía uno

riquisimossssss hija te atreves con tó ,que pena no los podre hacer hasta que no tenga a mis hijos en casa ahora no estan y yo como que no los puedo comer asi que pra los pendientes

Te han quedado muy bien, fijate tu que estava pensando en hacerlos este finde....y una pregunta, donde has comprado el azúcar invertido?

eso,eso cque es el azucar imbertido y donde se compra?que buenos tienen que estar pena de estar a dieta ,yo puse la receta de los donuts autenticos americanos y salen muy ricos pero estos hay que probarlos ,bueno mis hijos no yo

islacris escribió:Estaba esperando ver los donut, me lo dijo un pajarito que te habían salido exquisitos y espongosos.
Ahora mismo me comía uno

pepi me lo dijo mi cuñada de verdad que nos han encantado y duran mas tiempo tiernos que los que yo hize en la th

evacrisa escribió: riquisimossssss hija te atreves con tó ,que pena no los podre hacer hasta que no tenga a mis hijos en casa ahora no estan y yo como que no los puedo comer asi que pra los pendientes

pues cuando puedas pruebalos veras que ricos

danemfi escribió:Te han quedado muy bien, fijate tu que estava pensando en hacerlos este finde....y una pregunta, donde has comprado el azúcar invertido?

la haces tu misma te pongo la receta que tiene pepi en el blog

300 ml. de agua
700 g. de azúcar
2 sobre de acido tartárico y málico (sobre blanco)
2 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

Preparación:

Se echa el agua en el vaso de la tm, se programa 6 minutos a 80º cuando llegue a 50º de temperatura añadimos el azúcar a través del bocal. Una vez alcanzada la temperatura 80º añadir los sobres de acido (los blancos). Apagar la tmx, dejar enfriar hasta alcanzar los 60º, añadir los osbres de bicarbonato (los morados). Se producirá una efervescencia, dejar reposar unos minutos y guardar en un bote de cristal, ya se puede utilizar.
Se mantiene en perfectas condiciones durante 10 meses, no hace falta guardarlo en frio.