Perdón por el retraso, pero, es que estoy en plena campaña de trabajo y no puedo dedicarle mucho tiempo al foro...
No sé dónde encontré esta receta, aunque la he hecho ya varias veces y la he ido adaptando a mi gusto. Espero que os guste:
BIZCOCHO CUBIERTO DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
-1 yogurt de limón
-1 medida (el vaso del yogurt) de aceite de girasol
-1 medida de edulcorante en polvo
-4 medidas de harina bizcochona (de la que lleva ya la levadura)
-3 huevos
-3 cucharaditas de azúcar
Cobertura:
-200 ml de nata líquida
-200 gr de chocolate negro de fundir
-100 gr de mantequilla o margarina
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1.- Se baten todos los ingredientes en la batidora.
2.- Se prepara un molde parahorno untandolo con mantequilla.
3.- Echamos el preparado y metemos al horno a 130º durante 25 minutos.
4.- Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
5.- Para la cobertura, ponemos la nata en un cazo al fuego, cuando empiece a hervir le vamos añadiendo poco a poco el chocolate y la mantequilla bajando a fuego muy suave.
6.- Dejar enfriar y cubrir el bizcocho.
Bueno, dos cosas: primero, que se queda mucho más blanco que un bizcocho normal,y,segundo,que también sube menos. Sin embargo, está muy bueno y no hay problema de que se ponga malo porque no dura lo suficiente....
Intentaré poner las fotos en cuanto tenga un claro.
