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Hola,me podriais decir donde puedo comprar la mantequilla para los croissants?no sirve la normal?
Gracias

Pues roma la compro en la mallorkdada
En valencia no tengo ni idea

jalapa escribió:Pues roma la compro en la mallorkdada
En valencia no tengo ni idea

Y no creas que me queda mucha

Me comento una forera que si no tienes de esa mantequilla, la normal tambien vale, pero congelalá a dados para hacer los croisants.

Pues yo la próxima vez que vaya a Mallorca vuelvo a comprarla no veas el papel que me está haciendo

alejandratoia escribió:Hola,me podriais decir donde puedo comprar la mantequilla para los croissants?no sirve la normal?
Gracias

No sólo sirve la normal, sino que es mucho mejor, mas sana.
El único inconveniente es que, entre vuelta y vuelta...tienes que dejar reposar la masa en el frigo una media hora, pera que la mantequilla no llegue a deshacerse fundiéndose con la harina.
Precisamente esta mañana me ha comentado esto que te cuento un amigo de valencia

A ver.. he encontrado una fabrica de harinas y mantequillas...
Se llaman duoharinero y entre sus productos hay harina especial para hojaldre.
Es cuestión que os pongais en contacto con ellos y les pregunteis donde os pueden suministrar en vuestra zona.
Os dejo los datos:

Puede visitarnos en:
Cº de Hormigueras, 108 28031 Madrid
Tel. 917788411
Móvil: 609188030
Fax:917774145
Dpto. Ventas
comercial@duoharinero.com
Dpto. Compras
compras@duoharinero.com

Estaría bien que las que contactarais, fuerais poniendo en cada zona, los datos de donde disponen.

Muchisimas gracias chic@s,os lo agradezco mucho.
Sabeis de algun paso a paso para torpes,es que soy un poco torpe y no se si me saldran

Hola

este es el paso a paso que puso vamosalculete, esta fenomenal

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 66936.html

ella es una artista con el hojaldre

muchas gracias roma62,la verdad es que es buenisimo el reportaje.A ver si tengo suerte y encuentro la mantequilla