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La semana pasada hice este pan de molde que hacía tiempo que no preparaba .La receta es la del libro de TmX aunque he hecho una pequeña variación en la harina.


Ingredientes:


350 ml de agua

20 g de azúcar

20 g de manteca de cerdo

40 g de levadura prensada fresca de panaderia(yo le puse 25 g, un cubito )

500 g de harina de fuerza

100 g de harina integral

10 g de sal


Elaboración:


Poner en el vaso el agua, el azúcar y la manteca programando 2 minutos, 37º , vel 1

Incorporamos la levadura y mezclamos 10 seg , veloc 3. Añadimos la mitad de la harina, progrmamos 15 seg velocidad 6 . Por último incorporamos el resto de la harina y la sal y amasamos 3 minutos , vaso cerrado con velocidad Espiga.

Dejamos reposar hasta que la masa doble su tamaño . Luego le damos forma alargada y lo colocamos en el molde, el que utilicé fue uno de plum cake . Dejamos reposar de nuevo tapado y fuera de corrientes hasta que doble su volumen y horneamos entonces con el horno previamente caliente unos 30 – 40 minutos a 200º . Desmoldamos inmediatamente y lo dejamos enfriar encima de una rejilla para que el pan no se nos humedezca.


Nota : Me salió un pan enorme, la próxima vez haré dos en vez de uno




Bueno y ésta es la tosta (tamaño XL) que me comí con una rebanada del pan al que le puse queso de Arzúa,( regalo de mi amiga Maria ) y cebollita confitada …………… Qué ricaaaaaaaa , y si la tostáis en el horno aún mejor, pero las ganas de probarlo pudieron mas y lo comí tal cual , impaciente que soy je,je……….

Menos mal que acabo de comer, porque si no me lanzaba a la pantalla
¡Qué buena pinta tiene esa tosta!, me copio la receta para hacerlo un día de estos

Muchas gracias Monica, la verdad que me puse como el kiko

Nunca he preparado pan con manteca de cerdo creo que llegó el momento

Y pones esa levadura? si dispones de tiempo y paciencia, vale la pena la mitad de levadura, o al menos esa es mi opinión

Tiene una pinta fabulosa

Samira, puedo sustituir la manteca de cerdo por mantequilla?gracias guapa.

canelona escribió:Nunca he preparado pan con manteca de cerdo creo que llegó el momento

Y pones esa levadura? si dispones de tiempo y paciencia, vale la pena la mitad de levadura, o al menos esa es mi opinión

Tiene una pinta fabulosa

Cane que hoy toy espesina no entiendo que me quieres decir con lo de la levadura, me lo explique usted por fa plis

Gracias guapa.

cosmo escribió:Samira, puedo sustituir la manteca de cerdo por mantequilla?gracias guapa.

Hola cosmo , se puede sustituir por mantequilla o por aceite de oliva

Pues ale, hoy por la tarde toca plancha y.....pan de molde

Que bueno está. Ahora me tomaría una con el café.

Ummmmmmmmmm!!!

Qué pinta tiene esa tostada