Alfajores de Maizena
Publicado: Jue 20 Nov 2008 02:03
Desde hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta, pero le tenía pánico 
Y mis temores era realmente fundados, porque son un peligro estos Alfajores.
Entre que el Dulce de Leche es algo que me vuelve loca y que estas galletas se deshacen en la boca, el comer sólo 1 es una tortura, pero el comer más.... una bomba calórica realmente deliciosa
Y como no quiero ser yo sola la que peque......... aquí os dejo la recetilla que saqué rebuscando por la red, de un libro de cabecera Argentino de toda la vida
Alfajores de Maizena
* 200 gr. de manteca (mantequilla)
* 150 gr. de azúcar
* 3 yemas
* 1 cucharada de Coñac
* 300 gr. de Maizena
* 200 gr. de harina
* ½ cucharadita de bicarbonato de soda
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
*1 cucharadita de esencia de vainilla
* Ralladura de 1 limón
Mezclar la harina, el bicarbonato, la maizena y el polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maizena y harina.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maizena.
Cortar medallones, colocarlos sobre chapas (de horno). Cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Untarlos alrededor con dulce de leche y pasarlos por coco seco rallado.
Y mis temores era realmente fundados, porque son un peligro estos Alfajores.
Entre que el Dulce de Leche es algo que me vuelve loca y que estas galletas se deshacen en la boca, el comer sólo 1 es una tortura, pero el comer más.... una bomba calórica realmente deliciosa
Y como no quiero ser yo sola la que peque......... aquí os dejo la recetilla que saqué rebuscando por la red, de un libro de cabecera Argentino de toda la vida
Alfajores de Maizena
* 200 gr. de manteca (mantequilla)
* 150 gr. de azúcar
* 3 yemas
* 1 cucharada de Coñac
* 300 gr. de Maizena
* 200 gr. de harina
* ½ cucharadita de bicarbonato de soda
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
*1 cucharadita de esencia de vainilla
* Ralladura de 1 limón
Mezclar la harina, el bicarbonato, la maizena y el polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maizena y harina.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maizena.
Cortar medallones, colocarlos sobre chapas (de horno). Cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Untarlos alrededor con dulce de leche y pasarlos por coco seco rallado.
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