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hola....que tal .....
Me gustaria que alguien me ayudase con una recetilla de tarta de orujo que nunca la he hecho y la vedad es una tarta que me gusta pero no tengo ninguna receta ... muchas gracias por adelantado

Te puedo asegurar que esta está rica, yo la hice el año pasado en navidad y gustó mucho:


RECETA DE TARTA DE ORUJO Thermomix (Beiramar" )


Ingredientes
4 yemas de huevo
-100 gr de azucar
-80gr de leche
-5 hojas de gelatina
-50gr de orujo
-600gr de nata.
- fondo tarta( pasta brisa....bizcocho.....galletas( a elegir

Preaparación
Se monta la nata con la mitad del azucar.....,a continuacion se pone la gelatina en remojo con un poco de leche.....
Ponemos al fuego la leche,las yemas y el azucar restante,cuando vemos que empieza a calentar le añadimos el orujo y la gelatina, removemos bien y lo dejamos a enfriar un poco,antes que se enfrie del todo se lo añadimos a la nata,lo metemos en un molde en la que la base tienes que ir forrado de galletas,pasta brisa ya hecha o bizcocho....lo metemos en nevera unas horas a que cuaje.
Se puede decorar con almibar hecho con azucar moreno y unas gotas de orujo.... o chocolate molido y alrededor nata montada....o trufa(nata montada con chocolate...
Cobertura
El almíbar lo hago así y le añado dos hojas de gelatina neutra
40 Cl. De agua
40 Cl. de café
60 gr. De azúcar moreno
½ copita de ron
2-3 hojas gelatina neutra

Poner la gelatina en remojo con agua fría.

Juntar todos estos ingredientes en frío, calentar hasta levantar el hervor, le añadimos la gelatina. Apartir de que arranque el hervor contar 3 minutos y apagar el fuego y dejar casi enfriar. La tarta tiene que estar bien cuajada, yo lo hago cuando lleva mínimo un par de horas en la nevera, le vuelco por encima el almíbar con una cucharada debajo para no hacer agujero y lo extiendo con una espátula

NOTA:No sabe mucho a Orujo, sólo le dá un toquecito, pero está rica, rica, sabe a nata con un ligero aroma a orujo.

Muchas gracias karmel la voy hacer en navidad

loret escribió:Muchas gracias karmel la voy hacer en navidad

Ya verás como te gusta, además queda muy presentable, tengo la imagen,pero con el formateo del ordenador no puedo copiarla

yo tambien la hice y queda estupenda .....

esta es la que hice yo .....por encima le puse cacao en polvo y alrededor chocolate blanco

BORI escribió:yo tambien la hice y queda estupenda .....

esta es la que hice yo .....por encima le puse cacao en polvo y alrededor chocolate blanco

Es la misma receta que han puesto arriba?...anda cuenta

Famalap es la misma ... la receta de Beiramar .....solo que yo no le hice la cobertura que pone en su receta ....me daba un poco de miedo por si acaso sabia demasiado fuerte ...... pero para nada queda con un toque muy ligero

Chicas, quiero hacer esta tarta, pero tengo una duda...

¿Dónde compro las hojas de gelatina? Porque siempre he utilizado la gelatina para preparar, la del sobre, pero nunca en hojas.


Gracias

Arcodavella...la gelatina tienes en todos sitios....carrefour,eroski...son unas laminas transparentes y estan donde el flan,las gaseosas del tigre, los adornos de tartas...esas cosas...no tendras problema en encontrarlas.

Muchisimas gracias¡¡¡

A mí esta tarta me vuelve loca, voy a intentar a ver cómo me sale y después os cuento.