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Si hay de limón de canela, de coco, y a mi me gustan las mandarinas...
Pues ala...como me alegro de haberlas probado.
Ingredientes:

125 gramos de azúcar glass
La ralladura de dos mandarinas(cuidado de no rallar lo blanco¡
125 gramos de manteca de cerdo
150 de almendra ( molida, hecha harina...)

250 gramos de harina (luego he tenido que hacer más...porque me he pasado batiendo...y se e ha hecho papilla)
Sésamo para decorar.

Lo más importante a la hora de hacer mantecados, es tostar la harina. No es fácil cogerle el punto. De que este tostada y no quemada. Yo la pongo en una bandeja en el horno a 180 grados y la voy moviendo. Cuando la veo doradita abro la puerta del horno y la dejo un rato más, moviendola.

Primero he rallado raspadura de mandarina con el azúcar glass y he reservado. Luego, he puesto la mantequilla a derretir a 37 grados. Cuando estaba derretida, le he añadido el azúcar y la almendra. He mezclado 15 segundos a velocidad 5. Y me he pasado...creo. Porque cuando he añadido la harina...eso seguía siendo una papilla.
Y es que la almendra tiene mucho aceite, asi que cuando se muele mucho suelta tooooo lo que tiene que soltar.
Pero la verdad es que, aunque luego he tenido que añadir más harina hasta que he podido utilizarla con las manos... el resultado es más bueno que los comprados.
Sobre todo la textura...tiene una textura diferente...se desmorona...que ricos...
200 grados 15 minutos.

Que bien, me apunto la receta, justamente acabo de decir que este año tenemos un montón de mandarinas. Deben de estar buenísimos, ya estoy deseando probarlos. Muchas gracias por la receta

Yo tambien apunto la receta, te han salido ummmmmmmmmvaya variedad de mantecados que vamos a hacer

Menuda pinta madre mia.

Y digo yo, de esas mantecaditas no me podrías mandar unas poquitas pa mi casa ?

parece que estan de moda las mandarinas, que cantidad de recetas con ellas y a mi que no se me ocurre ninguna. menos mal que os tengo a vosotr@s.
con tu permiso me copio la receta, por ciero la pinta es estupenda.

lucana escribió:Menuda pinta madre mia.

Y digo yo, de esas mantecaditas no me podrías mandar unas poquitas pa mi casa ?

Ya te los mando o esperas al mazapan que estoy haciendo???
Lo digo pa no hacer dos envios...

edel escribió:

lucana escribió:Menuda pinta madre mia.

Y digo yo, de esas mantecaditas no me podrías mandar unas poquitas pa mi casa ?

Ya te los mando o esperas al mazapan que estoy haciendo???
Lo digo pa no hacer dos envios...

Vamos, eso ni se pregunta. Yo espero por el mazapán.

me parece genial, han de estar muy pero que muy buenos

Seguro que estaban riquísimos con ese toque de mandarina, además que me encanta el aspecto que tienen, dan ganas de coger unos cuantos.

Vaya pintaaa...