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La buena pinta del bizcocho de mascarpone y licor (amareto, café, crema catalana) de cane que le puso crema catalana o de boir que le añadió amaretto, me obligó a usar esa tarrina de mascarpone que andaba por la nevera, en busca de pasar a mejor vida. Desde luego, no me equivoqué al usarla con ésta receta, menuda delicia!!!! además, quedó un bizcocho, tipo mojicón. Delicioso!!

Yo SINGLUTEN!!!

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y LICOR (sin gluten)

Ingredientes:
4 huevos
200gr. de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone
100gr. de licor que nos guste (yo puse licor café casero muy rico)
80gr. de aceite de girasol
200gr. de harina mix dolci de Schar yo puse (110grs harina arroz + 40 grs maizena + 50 gr fécula de patata), se puede poner si no disponemos de fécula de patata, 125 grs harina de arroz + 75 grs maizena
1 sobre de levadura hacendado, que es sin gluten
1 pizca de sal


Elaboración thermomix:
Precalentar el horno a 180º.
Separar las yemas de las claras, montar las claras con la mariposa, 6 minutos, vel.3.
Reservarlas y echar en el vaso el queso, las yemas y el azúcar y con la mariposa remover 30 segundos a velocidad 3.
Añadimos el aceite y el licor, remover 15 segundos, velocidad 3.
Retiramos la mariposa e incorporamos la harina, la pizca de sal y la levadura, removemos 20 segundos a velocidad 3.
Terminamos envolviendo con la espátula las claras con la masa y con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde de 24 cm. volcamos la masa y horneamos a media altura durante 30 minutos a 180º.
Dejar enfriar antes de desmoldar y podemos adornarlo con azúcar glass.
NOTA: aparte del licor de café, se puede preparar con el licor que nos guste, amaretto... etc


Más foticos y elaboración manual.... http://cocinafacilsingluten.blogspot.co ... r-caf.html" onclick="window.open(this.href);return false;

qué buena pinta! .¿Cuál es el sabor que predomina el del queso o el del licor? Nunca he hecho un bizcocho con queso.

En éste caso predomina el sabor del licor...ya que el mascarpone es un queso muy suave e insípido.
El queso a los bizcochos le da una textura más jugosa que si no lleva queso... si lo haces os encantará...ya verás!!

uyyyyyyyyyy que textura mas deliciosa te a salido,mmmmm,,,que bien a mi uno de los mejores que e probado junto al de leche condensada impresionantes

boir escribió:uyyyyyyyyyy que textura mas deliciosa te a salido,mmmmm,,,que bien a mi uno de los mejores que e probado junto al de leche condensada impresionantes

El de leche condensada...ya lo tengo copieteado!!! sólo falta hacer hueco en mi barrigota , en fin, que tengo unos pendientes de hacer y en nada...el de leche condensada...umhumh!!!

Que buena pinta tiene este bizcochito Marisa, habra que copiarlo tambien

Que buenoooooo!! y el corte se ve muy esponjoso

¿y hablais del de leche condensada? yo hice uno que tenia mucho exito en el foro y me salió fatal, como húmedo y durillo, tendré que volver a intentarlo, no sería ese mi dia...



P.D: Creo que no has tenido muchas respuestas, pq con este bizcocho hubo lio. Maripepa, había hecho unas madalenas anteriormente con los mismos ingredientes, incluso me habló de ellas, y a las dos semanas, aparezco yo contentísima con mi bizcocho, igualito que sus madalenasssssss. ¡Tierra tragamé!! Todo se solucionó sin que corriese la sangre,

Yo hice ese mismo pero con Amaretto y estaba de 10

Ah! se me olvidó recomendar hablando de bizcochos, que probeis si os gustan de este estilo, el de crema de almendras, divinoooooo

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=368" onclick="window.open(this.href);return false;

En el foro el cafetito lo hicieron muchas y todas quedaron contentas esta muy rico

Tiene una pinta riquisima, le tengo yo muchas ganas a ese bizcocho, a ver si lo hago pronto el tuyo está fabuloso