Patatas con Langostinos
Publicado: Mié 10 Dic 2008 02:38
Aunque suene raro decir que una receta hecha con patatas es genial para preparar en ocasiones especial, esta si que merece la pena prepararla 
Espero que os guste
Patatas con Langostinos
* 350 gr. de langostinos
* 1 Kg. de patatas
* 2 tomates
* 1 cebolla
* Ajo
* Fumet
Se ponen los langostinos en agua caliente y se pelan, guardando las cabezas y la piel, para freirlas en un poco de aceite. Las sacamos y en este mismo aceite, freímos un poco la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando esté hecho el sofrito, se rehogan las patatas troceadas.
Las cáscaras se trituran con un poco de agua caliente y se ponen a hacer un fumet con 1 litro de agua (en la Thermo, ponemos vel. 5 para sacar el jugo, añadimos el agua y 10 min., Temp. Varoma, vel. 1)
Se cuela el fumet y se pone sobre las patatas hasta que las cubra y se dejan hacer
Cuando las patatas estén hechas, se colocan por encima los langostinos y se deja reposar unos 10 minutos.
Espero que os guste
Patatas con Langostinos
* 350 gr. de langostinos
* 1 Kg. de patatas
* 2 tomates
* 1 cebolla
* Ajo
* Fumet
Se ponen los langostinos en agua caliente y se pelan, guardando las cabezas y la piel, para freirlas en un poco de aceite. Las sacamos y en este mismo aceite, freímos un poco la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando esté hecho el sofrito, se rehogan las patatas troceadas.
Las cáscaras se trituran con un poco de agua caliente y se ponen a hacer un fumet con 1 litro de agua (en la Thermo, ponemos vel. 5 para sacar el jugo, añadimos el agua y 10 min., Temp. Varoma, vel. 1)
Se cuela el fumet y se pone sobre las patatas hasta que las cubra y se dejan hacer
Cuando las patatas estén hechas, se colocan por encima los langostinos y se deja reposar unos 10 minutos.
