¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
curro206
Novata/o
Mensajes: 3
Registrado: Mié 14 Nov 2007 02:00

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por curro206 » Mar 30 Dic 2008 23:40

huevo de codorniz cocido. Se parte por la mitad .Se le pone un poco de pate o crema de anchoa o de aceitunas. Se le une la mitad de tomate cherry y al unir las dos partes como sale un poquito de pate se reboza por el lateral con huevas de sucedaneo de caviar negro. Se pincha con una banderilla.

Avatar de Usuario
dory
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 136
Registrado: Dom 27 Ago 2006 02:00
Ubicación: A Coruña THERMOMIX 21-Bifinett KH1170

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por dory » Mié 31 Dic 2008 00:01

Ondina escribió:En logroño es tipico el COJONUDO,si, si, asi como suena, es rebanada de pan, rodaja de chorizo frito, encima el huevo frito y tirita de pimiennto de piquillo, y es que está co....do :dientes: :dientes:
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: Si, tienes toda la razón, está bueníiiiiiisimo.

Avatar de Usuario
Mer
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 261
Registrado: Jue 14 Abr 2005 02:00
Ubicación: Coruña Origen: Santoña - Cantabria Th-31

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por Mer » Mié 31 Dic 2008 00:08

En mi casa se preparan en frío.
En un palillo se pincha una anchoa de Santoña, medio pimiento del piquillo, un huevo de codorniz cocido y se remata con una aceituna.
Feliz Año :beso:

Filigrana
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 380
Registrado: Vie 29 Oct 2004 02:00
Ubicación: MADRID TH 31 y loca con el cambio

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por Filigrana » Mié 31 Dic 2008 00:08

Yo para mañana voy a poner una cestita de jamón ibérico crujiente, salmorejo y un huevo duro de codorniz pinchado en una brocheta.
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
Mami
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 101
Registrado: Dom 08 Feb 2004 02:00
Ubicación: Las Rozas Madrid

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por Mami » Mié 31 Dic 2008 00:12

Mira aqui que buena pinta tienen esos huevos
http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=13777

Avatar de Usuario
felicity21
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 49
Registrado: Vie 31 Oct 2008 20:36

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por felicity21 » Mié 31 Dic 2008 06:06

curro206 escribió:huevo de codorniz cocido. Se parte por la mitad .Se le pone un poco de pate o crema de anchoa o de aceitunas. Se le une la mitad de tomate cherry y al unir las dos partes como sale un poquito de pate se reboza por el lateral con huevas de sucedaneo de caviar negro. Se pincha con una banderilla.
ULA!!!! :plas: :plas: Y eso que yo y las huevas nonos llevamosbien jajajaj!!! Este me lo apunto!!! Y todo los demas, pero este me ha encantado jajaja

Avatar de Usuario
JosefinaGonzález
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1694
Registrado: Vie 16 Abr 2004 02:00
Ubicación: Francfort de Meno ( Frankfurt am Main)

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por JosefinaGonzález » Mié 31 Dic 2008 10:00

Aquí en Ciudd Real los sirven de tapa de eta forma: pan frito (aquí se llaman rebanás), si lo quieres menos pesado y además mas rápido puedes poner tostadas de las que venden, encima pisto manchego y sobre este un huevo de codorniz frito.

Aquí tienes el pisto manchego:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 8&t=170297" onclick="window.open(this.href);return false;

Avatar de Usuario
cheese
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes: 83
Registrado: Lun 02 Feb 2004 02:00
Ubicación: Salamanca (th21)

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por cheese » Mié 31 Dic 2008 10:55

en salamanca se hace una tapa muy nuestra, un rebanada de pan, farinato y encima el huevo frito, supongo q se podra comprar el farinato en cualquier mercado ya q es un producto típico de aqui

Avatar de Usuario
ricatera
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 457
Registrado: Lun 07 Abr 2008 02:00
Ubicación: Madrid

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por ricatera » Mié 31 Dic 2008 11:10

:plas: :plas: :plas: Madre mía!! vamos a tener que hacer un post sólo de huevos de codorniz ¡y en el susurros no hay ni una!!!
El problema ahora es decidirme por cual. :meapunto:
Gracias a [email protected] y feliz año. :beso:

Avatar de Usuario
ricatera
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 457
Registrado: Lun 07 Abr 2008 02:00
Ubicación: Madrid

Re: ¿Qué me recomendáis con huevos de codorniz?

Mensaje por ricatera » Sab 03 Ene 2009 18:55

Bueno, pues al final hice la tosta de huevos fritos, pero en vez de ponerlo sobre el pan, sobre una rodajita de morcilla. La verdad que me gustaron mucho. De esos no tengo foto, pero de la que sí tengo es de la mini brocheta de huevo duro, salmón ahumado y pepinillo.


Imagen

Suelo hacer unos "canelones" de salmón ahumado relleno de un picadillo de huevo duro y pepinillo agridulce con unas gotitas de limón, así que pensé que esta era otra forma de presentarlo, es mejorable, sobre todo porque tenía poco salmón, pero no está mal y es una nueva presentación.
Gracias por todas vuestras ideas, lo próximo va a ser para el cumple de mi hija, los cojonudos...

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro