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Quiero hacer el roscon de reyes el dia 5 hay algun problema que lo deje toda la noche preparado para hornear el dia 6.Gracias.

Te me has adelantado. Llevo varios días pensándolo. Me has quitado la idea de la cabeza.

Holaaaaaaa!!!!

Yo lo hice así el año pasado El día 5 lo preparé e hice los dos primeros levados (preparé el roscón de Mafalda). Después de darle forma lo pinté con huevo y tapado con papel film untado de aceite lo metí en la nevera hasta la mañana siguiente. Lo saqué una media horita antes de hornear, le puse las frutas y el azúcar y al horno. Quedó riquísimo y recién hecho

Podeis dejarlo levando en la nevera bien tapado con film transparente bien untado en aceite para que no se pegue y luego dentro de una bolsa de plástico.

yo lo hice así el año pasado y sin problemas....bueno si, tuve problemas de espacio en la nevera que tenía invitados y estaba a tope pero lo sulucioné poniendo cosas en el balcón, con el fresco de la noche no pasaba nada....y así si pasaban los reyes podían hacer un picoteo

Muy buena idea!!! Lo hare asi!

En la receta de Mafalda pone 1 sobe de levadura de panadería. ¿Sirve la levadura fresca del mercadona ¿Se echa entera?
Un abrazo y Feliz Año Nuevo a todos.

icampos escribió:En la receta de Mafalda pone 1 sobe de levadura de panadería. ¿Sirve la levadura fresca del mercadona ¿Se echa entera?
Un abrazo y Feliz Año Nuevo a todos.

si que te sirve, yo le puse en la primera prueba 25 gramos (o sea, el taquito entero)

..pero... y no se baja el levado? no se supone que tiene que estar calentito, para que suba?
Hace unas semanas hice una prueba y quedó delicioso, y me aguantó tres días buenísimo.. aguantará así?

almelin escribió:..pero... y no se baja el levado? no se supone que tiene que estar calentito, para que suba?
Hace unas semanas hice una prueba y quedó delicioso, y me aguantó tres días buenísimo.. aguantará así?

Aunque te extrañe, una vez alguien nos puso una explicación que si la encuentro os la pondré que era muy interesante sobre los levados. Si está abrigradito leva más rápido, en fresco leva muy lentamente, pero parece ser que lo bueno es que el levado sea muy lento para que quede bien esponjoso. Osea, que la conclusión a la que llegué fué que es mejor un levado en el frigorífico de muchas horas para tener el mejor resultado.
Bueno, como ves la explicación no es muy técnica, pero creo que aclara bastante.