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Hola!!!

Te paso mi receta, la he conseguido después de varias pruebas y definitivamente es la que más le gusta a todos mis invitados, a a mi churri sobretodo, jeje:

300 ml de agua
100 ml de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
25 g de levadura (fresca o un sobre de levadura de panaderia)
600 g de harina (400 g de harina de trigo y 200 de harina de maiz amarilla)
un poco de orégano y ajo en polvo (opcional)

Mezclar los líquidos y disolver la levadura en ellos. Añadir el resto de ingredientes; la harina poco a poco hasta alcanzar una masa que no se pegue. Primero añade la harina de maíz y deja que absorba bien el líquido y luego añade poco a poco la harina de trigo (puedes usar sólo harina de trigo).
Estirar bien fina y hornear a 200ªC hasta que se dore.

Yo cuando ya está dorada la pongo 2-3 min sobre la parte de abajo del horno, así queda la parte de abajo doradita y muy crujiente (Ojo, yo uso un molde para hacer la pizza de los que tienen agujeros, no ponga la masa directamente sobre la pared del horno, aunque puedes ponerlo sobre cualquier bandeja).

Sobre lo de congelar: salen 2 pizzas grandes o 3 medianas. Las puedes congelar sin hornear sobre un molde redondo. Otra opición es hornear la masa unos minutos, sin que se llegue a dorar y congelarla. Luego la sacas sin congelar, le pones el relleno y horneas. Quedan como si fuesen recientes.

Y deja que tu sobri te ayude. A los mios les encanta venir a mi casa a hacer pizza, y luego cenan que da gusto, jeje.

Si tienes alguna duda dímelo.

Ciao. Besotes

muchas gracias, la verdad es q las otras recetas me parecían un tanto sofisticadas lo único q yo no podré utilizar harina de maíz xq x aquí no la he visto. Además no tengo ningún problema con la cantidad de masa q salga xq sí se puede congelar fantástico... Les daré forma y al gelido congelador. Ya os contaré como va la odisea italiana