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Una receta más para aprovechar esas claras que nos sobran y que no sabemos que hacer con ellas

Bizcocho de Claras (Th.)



* 6 claras de huevo
* 70 gr. de mantequilla blandita
* 120 gr. de azúcar moreno de caña
* 120 gr. de harina
* 3 cdtas. (de las de té) de levadura en polvo
* Un pellizco de sal

Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 5 min. en vel. 3, cuando termine sacar y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, añadir la mantequilla blandita y el azúcar, batir 2 min. en vel. 2
Cuando acabe, comprobar que tenga la consistencia de una pomada, poner vel. 1, e ir incorporando a través del bocal poco a poco y alternativamente las claras batidas y la harina con la levadura incorporada.
Una vez incorporado todo, parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de envolver cuidadosamente con la espátula.
Precalentar el horno a 180º, enmantequillar y enharinar un molde y verter toda la mezcla.
Hornear 20 min., y si ve que se dora mucho, cubrir con papel Albal, desmoldar caliente sobre una rejilla.

Autor: comoju

que color más bonito, el azúcar moreno le da ese doradito tan especial y apatecible. Tiene pinta de ser muy ligerito y esponjoso.

muy bueno
pero sabes que yo no tengo th
un bico

Queda guardada en pendientes.....para cuando tengamos esas claras que no sabemos que hace con ellas

El azucar de caña...tengo en la despensa.... me compré una vez uno ecologico y no lo uso mucho, asi que queda en el archivo....a ver esta memoria?? que luego una va loca buscando y se nos olvida hasta el nombre

Qué color y qué esponjoso se ve, cre que tengo de todo para hacerlo.

Gracias por la receta, como siempre aciertas

como siempre tiene una pinta de lujo

Que buena pinta tiene , debe estar rico , rico , y tiene pinta de muy jugoso.

Que buena pinta Cova, yo este bizcocho lo hacia con azúcar blanquilla pero la próxima vez lo haré con azúcar moreno que está mucho mas bueno y color también cambia. Uso los botes de claras que venden en el mercadona. Tendre qué esperar un poco que estamos a dietaaaa