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Perrunillas (Thermomix)

Qué cosa más rica. Yo no las conocía con este nombre, pero me han encantado. Son como los "almendrucos" que comía de pequeña, aunque yo diría que más buenas.



Introducción:
Tienen una textura un poquito terrosa, suave, que se deshace en la boca, y un saborcito de esos que cuando terminas de comer te deja con ganas de más. Son facilísimas, salen un montón, y duran muchos días si se guardan bien en una lata o un tupper. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:
200 gr. de azúcar
La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
1 cdita. de canela en polvo
100 gr. de almendras crudas
200 gr. de manteca de cerdo
60 gr. de aceite de girasol
2 yemas de huevo
400 gr. de harina
Un pellizco de bicarbonato
Almendras enteras para adornar
Instrucciones:
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar programando 20 segundos, vel. 10. Añadir la piel de limón y la canela, y volver a programar 20 segundos, vel. 10. Agregar las almendras y pulverizar otros 6 segundos, vel. 10.
Incorporar al vaso la manteca, el aceite y las yemas, y mezclar todo 15 segundos, velocidad 6. Por último, incorporar la harinay el bicarbonato y mezclar durante 30 segundos en velocidad espiga, ayudándose con la espátula.
Una vez terminado el tiempo, la masa queda como arenosa, igual que la de los mantecados. Retirarla del vaso (sale muy fácilmente), colocarla entre dos láminas de papel film transparente y estirar con un rodillo, dejándola de 1 cm de grosor. Formar las perrunillas (en realidad, el nombre es super gracioso si no lo conocéis X-) cortando la masa con un cortapastas o con el cubilete, o haciendo montoncitos con la masa y aplastándolos un poco. Colocar una almendra en el centro de cada pasta.
Colocar las perrunillas en una bandeja de horno engrasada o sobre papel vegetal, lámina de silicona o silpat, dejando suficiente separación entre ellas para que no se unan al hornearse (aumentan un poco de tamaño). Espolvorear con azúcar granulado e introducir la bandeja en el horno precalentado a 170ºC durante 10 ó 15 minutos, hasta que estén doradas.

Fuente: Libro "Escuela de cocina Thermomix vol. 2: Repostería"

La receta en el recetario: http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... ix-.html&2" onclick="window.open(this.href);return false;
En mi blog: http://cositasricasdeirene.blogspot.com ... illas.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Una pinta exquisita!!! con lo que le gustan a mi marido estas pastitas, te copio la receta para hacerselas.

Pues si le gustan, házselas, ya verás como le encantan. Yo las hice este fin de semana para la familia y me dijeron que "ni las de las monjas", jaja. De verdad, salen riquísimas. Me alegro de que te gusten. Un beso!

que ricaaaaaaaaaas gracias cojere unas cuantas

Copiada la receta y la haré mañana o pasado que tienen una pinta estupenda

Ya te digo yo que estas caer, caen, vamos que si caen

Si ya viendolas en las fotos de abajo, se me hacía la boca agua, ahora que ya he visto la receta es que hasta babeo.

me encanta, en esa foto se ven buenisismas

me copio la receta, y la hare seguro.

gracias.

es verdad por la pinta me recuerdan unas pastas que comía cuando era pequeña que me encantaban... umm qué recuerdos!

Son unas pastas que me encantan, ya he copiado la receta, y pronto las haré.

Muchas gracias.

que pintita tienen

Me está dando antojo de hacer galletas hace dias....a ver si encuentro un ratin que al final no sabré cual elegir