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Huevos Cocotte con jamón serrano (Varoma / Thermomix)






Introducción:
Esta es una receta muy simple y versátil ya que se pueden usar muchos y diferentes ingredientes a nuestro gusto.
Se preparan en el varoma del thermomix, pero también se podrán hacer estupendamente en nuestro horno tradicional.
Consiste en cascar un huevo en un moldecito de aluminio individual (los de las magdalenas) salpimentarlo y añadir lo que se desee, nata, queso, jamón, chorizo, hierbas frescas o secas y especias…

Aqui os dejo mi versión de ingredientes, la receta es de Barbara del blog Francés La Maisonnette de Barbichounette así que no dejéis de ver los suyos que también tienen que estar muy ricos…

Ingredientes:
Ingredientes por persona:
1 huevo
1 cucharada de queso Mascarpone
unas raspitas de jamón serrano
unas hojitas de romero fresco
sal y pimienta blanca

Instrucciones:
Cascar un huevo en cada molde de aluminio, añadir el jamón serrano y el queso Mascarpone, las hierbas y salpimentar.
Poner 500 gr de agua en el vaso del thermomix calentarla durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Terminado este tiempo poner los moldes dentro del recipiente varoma y ponerlo encima de la tapa del vaso con el agua caliente y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Servir como entrante o como acompañamiento del segundo plato.

Idea: Para no malgastar el tiempo y energía, se pueden hacer estos huevos cocotte mientras en el vaso se preparara una sopa o una crema.
Se ponen en el vaso los ingredientes elegidos para la crema y se programan 20 minutos a temperatura varoma y cuando falten los 8 minutos para terminar de hacerse se pone el recipiente varoma en el vaso y se cuecen los huevos.
Así tenemos dos recetas en una, aprovecharemos el tiempo y además se complementa la comida.

Fuente: Blog La Maisonnette de Barbichounette

Autor: alegna


La receta em formato pdf para imprimir y fotos del paso a paso en mi blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... ambon.html" onclick="window.open(this.href);return false;

yo esto lo conocía como "huevos al plato"
pero nunca echaba queso, me parece buena idea lo del queso
copio la receta
gracias

Me encantan me encantan me encantan!

pero a mi amigo wevo y a mi amico Queco Chino no

Que ricos tienen que estar

y.... quedan bien cuajados??? es que si la clara queda con "moquillo" me muero!!!



Muackssssssssss

regaliz escribió:
yo esto lo conocía como "huevos al plato"
pero nunca echaba queso, me parece buena idea lo del queso
copio la receta
gracias

En la receta original se pone una cucharada de nata espessa (craime fraiche) pero como no tení lo sustitui por queso Mascarpone, y me ha encantado.... creo que me gustara más que con nata...

SandeeA escribió:Me encantan me encantan me encantan!

pero a mi amigo wevo y a mi amico Queco Chino no

Aissss Sandee y d epensar que hace unos meses atrás yo no comia ni "wevos" ni "Quecos"...

SantanderM escribió:y.... quedan bien cuajados??? es que si la clara queda con "moquillo" me muero!!!



Muackssssssssss

Si... a mi me han quedado bien cuajados... tampoco me gusta el "moquillo" que hablas... en los huevos fritos simplemente lo odio...

Pero si ves que al terminar el tiempo todavía no están a tu gusto, les dás un minutito más y perfecto...

alegna escribió:

SandeeA escribió:Me encantan me encantan me encantan!

pero a mi amigo wevo y a mi amico Queco Chino no

Aissss Sandee y d epensar que hace unos meses atrás yo no comia ni "wevos" ni "Quecos"...

en algún post sí que he leído que antes eras vegetariana, por lo que veo estricta No sabía que lo habías dejado hace tan poco tiempo

Yo voy a probar a hacerlos en el horno... ya te contaré!

¡Qué bueno!

A mi, me encantan y los hago a menudo pero en el MICROONDAS en un plis-plas.
Los niños los devoran con cualquier ingredientes...(jamon, chorizo, sobras de carne ou de pescado, queso tipo roquefort, verduritas...).

Mira :

http://cotefrontiere.canalblog.com/arch ... 48004.html" onclick="window.open(this.href);return false;