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Aprovechando la receta de los donuts de SandeeA me he dicho y porque en vez de donuts hacemos donettes para merendar que son mas pequeños y te puedes comer 2 sin remordimientos bueno es un decir...



Ingredientes (30-34 uds, con un molde de 7 cm de diamietro y el hueco del centro con una boquilla de manga pastelera :

300 gr de harina de fuerza

200 gr de harina normal

80 gr de azúcar

5 gr de sal

20 gr de leche en polvo

20 gr de levadura de panadería Maizena (4 sobres)

230 gr de agua (tibia)

1 huevo

40 gr de manteca de cerdo

Opcional: cardamomo y esencia de naranja (es lo que al parecer le da el toque "donut auténtico)

Cobertura:

azúcar glass

agua

y mantequilla

Preparación:

Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal leche en polvo y levadura.

Añadimos el agua tibia y el huevo batido. Amasamos durante 8 minutos aprox.

Añadimos la manteca y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. Unos 5 minutos. Hasta que no se haya mezclado la manteca no sabremos si necesitamos mas harina. No añadir mas harina de la necesaria para no cambiar la textura de la masa. Formamos una bola y la dejamos reposar 45 minutos. Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa dejándola a 1 cm de grosor aprox. Cortamos con con 2 cortapastas de diferentes diámetros para forma de los donuts, o con 1 cortapastas y el dedo enharinado para hacer el agujero. (yo he utilizado un aro de emplatar pequeño y la boquilla de la manga pastelera para el agujero). Dejamos reposar otros 45 minutos.

Freímos en aceite suave (girasol), a temperatura media. (Yo los he frito en la freidora que por casualidad la tenia con aceite limpio) y escurrirlos en papel absorbente y todavia calientes, los rebozamos en la glasa hecha con el azúcar glas, y mantequilla derretida un poquito.

Se pueden congelar y calentar 40 seg. en microondas.

Yo en vez de utilizar dos tipos de harina he utilizado la harina de la marca Día, y han salido deliciosos.

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¡Que ricos!, con tu permiso te cojo dos, como son pequeñitos y queria preguntarte donde has comprado la levadura de maizena, el cardamomo y la esencia de naranja. Gracias

Te han quedado auntenticos¡¡¡¡¡ dos

Que pintaaaa !!!!!!!!!!!!

Y ese glaseado, anda explica como te sale tan bien.

Graciassss.

que rico y que bien te han salido

¡Dios mío! Los donettes nos invadeeeeennnnn!!!!!





¡Qué ricosss!

que buena cara¡¡¡ para pecar poquito¡¡¡

madre mía que bueno! a mí me llenas los dedos porfis!

Solo una cosita: la receta es de Harry Haller de i-recetas, que la sacó de un libro indio me parece

Los de detras no se ven, pero ese primero me lo cojo para después de la cena.

manoli_72 escribió:¡Que ricos!, con tu permiso te cojo dos, como son pequeñitos y queria preguntarte donde has comprado la levadura de maizena, el cardamomo y la esencia de naranja. Gracias

coje los que quieras que todavia quedan!!! , la levadura maizena la venden en carrefour, el cardamomo me lo trajo mi cuñada de Ibiza y no te puedo decir donde lo venden quizá en algún herbolario y la esencia de naranja la compré en Francia en un Champion pero mira a ver en el hipercor, en alcampo encontre la esencia de limón pero de naranja no tenian. siento no ayudarte mucho pero gracias