MundoRecetas.com

Como todas sabeis, aquí en Valencia estamos en la semana Fallera
Una de las cosas típicas de aquí, son los Buñuelos de Calabaza y en homenage a todas/os vosotros y a todas/os las/os valencianas/os de este foro, esta semana y sacada del blog de NORADEBON. Gracias guapa

BUÑUELOS DE CALABAZA/BUNYOLS DE CARABASSA



INGREDIENTES:
- 250 gr. de pulpa de calabaza hervida o asada (yo la hago en el microondas: 400 gr. a trozos, tapada entre - - 15/20 minutos, ya que luego hay que descontar el peso de la piel.)
- 200 gr. de harina
- 20 gr. de levadura de panadero o un sobre de levadura seca
- Raspadura de limón (opcional)
- 2 cucharadas soperas de azúcar (sólo si la calabaza esta sosa, ya que si está dulce no hará falta)
- 1 yema de huevo (que nos evitará que retengan exceso de aceite al freirlos)
- 50 gr. de agua (sólo si la hemos asado, ya que si ha sido hervida no hace falta puesto que con el líquido que retiene se deshace muy bien)

ELABORACIÓN EN THERMOMIX

Pulverizar el azúcar y la raspadura de limón (10 seg. vel. turbo).
Añadir la calabaza, la levadura y el agua en el caso que se asada, y 15 seg. vel. 3.
Agregar la yema de huevo y 10 seg. vel. 3.
Incorporar la harina y 20 seg. vel. 4.
Hemos de conseguri una especie de puré sin hilos, por lo que si la pieza de calabaza tiene muchas fibras, insistir un poco mas para deshacerlas.
Tapar y dejar levar.
Remover y comenzar a freirlos en abundante aceite bien caliente.

El enlace al blog de Noradebon:
http://noradebon.blogspot.com/2007/03/b ... abaza.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Y para que veáis como se hacen, os pongo el enlace a un paso a paso de la estupenda y simpática madre de cane
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 60-bu.html" onclick="window.open(this.href);return false;ñuelos+calabaza

Y como no, el enlace de otra valenciana, MªDolores50, con su receta de Bunyols de Carabassa
http://www.mundorecetas.com/enlace.php? ... gspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

Aprovecho desde aquí y en nombre de todas las valencianas/os de este foro y en el mio propio, en invitaros a que visiteis Valencia estos días de Fallas

FELICES FALLAS A TODOS!!!!!!!!!!!!!!!!!

encarnasao escribió:Eso quisiera yo pero lo haré en breve
sabes si valen esas que venden en los super que son pequeñas y se usan pa las cremas de calabaza?

Hola guapa!!, te refieres a estas?


si son estas si valen, es que a mi madre la he visto también hacer los buñuelos con estas

cuando vi que era una receta de noradebon, digo pues nada un pan y como las masas y yo ná, pues esto espero hacerla, no se si dentro de los deberes, pero hacerla la hago
Que casualidad que hace un momento estaba viendo en el libro de los susurros esta receta

Felices Fallas!!!!!!

Pues hacerlos los hare seguro, me encantan y eso que la calabaza ni ver

Pasar unas buenas fallas!!! ya me gustaria ir, pero tendra que ser dentro de un mes y algo.....

bueno otra mas para hacer y no me digas na de la fallas que tengo morriña ,cada dia estoy pensando lo que se hace ahora ainssssssss , el año que viene como un clavo estoy en ellas menos mal que en poco nos vemos

Roma me gustaria saber si para darles la forma puedo hacerlos con la buñolera (creo que también se llama candil),es que yo suelo hacerlos los normales sin calabaza,con otra receta,pero tengo muchas ganas de hacer estos y me gusta mucho la forma que se queda con la buñolera.

Te lo subo señorita Roma

Inma2 escribió:Roma me gustaria saber si para darles la forma puedo hacerlos con la buñolera (creo que también se llama candil),es que yo suelo hacerlos los normales sin calabaza,con otra receta,pero tengo muchas ganas de hacer estos y me gusta mucho la forma que se queda con la buñolera.

Hola guapa!!!!!!!!

Si te salen los otros te saldrán estos, lo único que cambia es que estos llevan calabaza

Enseñanoslos eh!!!