Aquí os dejo mis "Chulas de pan":

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Pumuka
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Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por Pumuka » Mar 17 Mar 2009 00:24

El otro d√≠a mi suegri me coment√≥ que hab√≠a hecho una especie de bu√Īuelos con huevo, pan rallado y az√ļcar y que luego los hab√≠a hervido en leche, que estaban muy buenos y sab√≠an a torrijas (como casi todo lo que lleva canela y va frito :lol: :lol: ). As√≠ es que empec√© a darle vueltas al coco y a internet por supuesto... me gustan las torrijas pero me da por saco hacerlas. Y finalmente encontr√© la receta de las chulas de pan. Est√°n buen√≠simas (aunque yo he modificado un poco la receta), son una mezcla entre bu√Īuelo y torrija, saben a torrijas pero en mi opini√≥n son m√°s c√≥modas de hacer.

Aquí las fotillos

Imagen

Imagen

Y aquí la receta

CHULAS DE PAN

Ingredientes:

- 500 g de miga de pan
- ¬ĺ l de leche entera (yo us√© 625gr)
- 4 huevos

Para el almíbar:

- 1 l de agua (yo 185 gr)
- 3/4 kg de az√ļcar (yo 250 gr)
- 2 palos de canela (yo no)
- corteza de limón (sin lo blanco) (yo no)
- unas hojitas de hierba Luisa (yo no)

Elaboración

Se ponen a cocer los ingredientes del almibar un buen rato, hasta que reduzca como una tercera parte, se deja reposar y se cuela para que quede limpio.

Mientras, se prepara la mezcla de las chulas, se desmenuza la miga y se pone en un cuenco con la leche, se a√Īaden los huevos, se mezcla y se deja reposar un poco para que la miga quede bien blandita.
La consistencia que debe tener la mezcla será que al dejar un cubierto de pié dentro y en el centro tiene que caer, pero... con elegancia.

En una sartén poner abundante aceite, cuando esté bien caliente ir dejando caer cucharadas de la mezcla anterior, dorar por los dos lados y dejar sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

Cuando estén todas fritas pasar a un recipiente hondo y cubrir con el almíbar.
Darles un peque√Īo hervor y dejar reposar m√≠nimo 2 √≥ 3 horas.


Os dejo mis modificaciónes:

Prepar√© un almibar con el agua y el az√ļcar no muy denso, lo justo para que al tomar un poco entre los dedos estos se peguen.

La leche la herví con canela y piel de limón

Le a√Īad√≠ az√ļcar a la mezcla, pero no s√© cu√°nta (calculo que unas 4 o 5 cucharadas, pero no s√©, he ido echando hasta que me ha parecido que estaba bien)

Pus√© la miga de pan y el az√ļcar y le ech√© unas 3/4 partes de la leche, mezcle un poco y fui a√Īadiendo los huevos de uno a uno, y despu√©s fui a√Īadiendo el resto de la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada (yo no quer√≠a que me quedasen demasiado blandas, de hecho las torrijas me gustan bastante sequitas) y creo que no todos los panes absorben la misma cantidad de l√≠quido.

Una vez fritas, las pas√© por almibar (vuelta y vuelta), las dej√© escurrir y despu√©s las espolvore√© con una mezcla de az√ļcar glass y canela


Espero no haberos liado mucho y que os hayan gustado

:beso: :beso: :beso:

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lolaruu
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por lolaruu » Mar 17 Mar 2009 00:28

ahora mismo estoy babeando, asi no hay forma de hacer dieta :bate: :bate:


pero estamos en marzo, todavia tengo tiempo de comerme alguna :lol:



:beso: :beso: :beso:

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Morguix
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por Morguix » Mar 17 Mar 2009 00:32

Lo que yo os diga: vamos a abandonar la "Operación Bikini" y pasar a la "Operación Burka", como sigáis poniendo cosas tan ricas, jajajaja...
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Me recuerdan a las tostadas de pan frito que hac√≠a mi abuela. Hace a√Īos que no las como (¬°dichosas dietas :grrr: :grrr: !).
Gracias por la receta. :beso: :beso: :beso:

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mome
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por mome » Mar 17 Mar 2009 00:48

Morguix escribió:Lo que yo os diga: vamos a abandonar la "Operación Bikini" y pasar a la "Operación Burka", como sigáis poniendo cosas tan ricas, jajajaja...
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Me recuerdan a las tostadas de pan frito que hac√≠a mi abuela. Hace a√Īos que no las como (¬°dichosas dietas :grrr: :grrr: !).
Gracias por la receta. :beso: :beso: :beso:

:lol: :lol: :D

tienes raz√≥n aqui la dieta se va a hacer pu√Īetas.

gracias me parece un bocado para todas las horas :up: :beso:

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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por mary505 » Mar 17 Mar 2009 01:34

:plas: :plas: :plas: que cosas mas deliciosas :up: :up: :up: :plas:

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lucia88
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por lucia88 » Mar 17 Mar 2009 10:12

mmmmmmmmmm q buena pinta..esta receta me gusta porque no lleva harina. y la puedo hacer sin gluten con pan sin gluten, que bien!!!!!!! :up: :up:

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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por trampo » Mar 17 Mar 2009 10:39

asi no hay modo, yo creo que engordo solo con mirar¬°¬°¬°

:plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso:

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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por noradebon » Mar 17 Mar 2009 11:08

Anda que buenooooooooo


NO quiero mirarrrrrrr :lol:

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rasansan
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por rasansan » Mar 17 Mar 2009 11:41

Ummmm ¬°que ricas tienen que estar! :up:

Tomo buena nota de ellas :wink:

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canelona
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Re: Aquí os dejo mis "Chulas de pan"

Mensaje por canelona » Mi√© 18 Mar 2009 14:30

:duda: ya se como va a terminar el pan que he comprado, por cierto malísimo :nodigona:

Me encanta la idea, y mucho más fácil que las torrijas, ¡¡podré freirlas en la terraza con la freidora!! :lol:

Creo que me voy a poner a ello ahora mismito :dientes:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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