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El verano pasado descubrí esta salsa en el blog de Ana María (cocinandoentreolivos), tiene un punto agridulce que le va muy bien al pato.
Es de esas cosas que al probarla arrugas la nariz, pero según vas comiendo la encuentras deliciosa... os recomiendo que la probéis, seguro que no os vais a arrepentir!!!!



INGREDIENTES

4 Muslos de Pato confitados
½ kilo de Ciruelas rojas
½ Cebolla grande
150 ml. de vino Pedro Ximenez
50 gr. aceite de oliva
12 gr. de azúcar moreno
Pimienta negra
Sal

PREPARACION

Thermomix
Poner en el vaso de la thermomix el aceite y calentar durante 2 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Trocear y rehogar la cebolla durante 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma
Añadir las ciruelas lavadas, partidas en 4 y sin hueso.
El vino, el azúcar, la sal y pimienta al gusto...
Programar 30 minutos, velocidad 1, temperatura varoma
Dejar enfriar un poco y triturar a velocidad 10 durante 1 minuto.

Poner en una fuente los muslos de pato confitados con toda su grasa, meter en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos.

Poner en el plato un muslo y acompañar con la salsa previamente calentada. Adornar con ciruela y trocitos de manzana verde.

Tiene que estar buena esa salsita

Te echaba de menos.........Bienvenida!!!! tengo una lata de confit en la nevera.

vaya pinta que tiene ese primer plano

esta para comerselo y la salsa de ciruelas muy acertada

lo apunto para pendientes

Yo me voy a cenar, y luego vuelvo, es imposible sentarse aquí a estas horas, con el estómago vacio.

¡¡Que buenooooooooooo!!

¡Hombre, Ana, buena "reentré", jejeje!.
No soy muy de pato yo, salvo un arroz de pato que hacen en Portugal y que está de morirse... Pero éste tiene una pinta maravillosa, como todo lo que haces.

Ya hechava yo de menos estos platos tan bonito y elegantes... lo veo tan bonito que yo me comería solo los adornos...

Morguix escribió:¡Hombre, Ana, buena "reentré", jejeje!.
No soy muy de pato yo, salvo un arroz de pato que hacen en Portugal y que está de morirse... Pero éste tiene una pinta maravillosa, como todo lo que haces.

Te gusta ehhhhhh....

hola , si que vienes con ganas, menuda receta te has marcado me encanta como decoras los platos, te quedan de lujjo