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No tengo ni idea de que es el azucar perlado y quiero hacer gofres , en casi todas las recetas de gofres lo llevan como ingrediente , ¿se puede sustituir?Gracias.

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Es dificil de encontrar.
Como puse en otro mensaje, yo lo que hago es coger terrones de azucar y darles unos golpes con el mortero y cuando pongo la masa en la gofrera le pongo los trozos. Y mas o menos, tiene la textura de encontrarte trozos de azucar.

¿Se compra? ¿ Se fabrica? ¿ Es imprescindible en la receta de los gofres?
Sólo se me ocurre pintar el azúcar normal de gris perla o fundir al microondas el collar de perlas de mi madre.

El azúcar perlado imprescindible no es, es lo que haces que te encuentres trozos de azúcar al morder la masa, como ocurre con los que venden (los gofres belgas)

Yo lo compré en Club Cocina, pero a mí siempre se me funde en la masa y no consigo que queden trozos, no sé por qué... Missis me ha comentado que ella lo trajo de Alemania, y a ella con la misma receta sí le quedan trozos de azúcar... así que no sé si me han timado en Club Cocina

Josefina González puso cómo hacerlo, creo que había que poner azúcar con agua y dejarlo 15 días en un lugar oscuro... seguro que buscándolo aparece

Gracias SandeeA. Me alegro de que no sea necesario, precisamente odio masticar trozos de azúcar; así que manos a la obra que la heredera ya me los está pidiendo.
Un millón de y de gracias por tu respuesta.

yo solo se de un sitio q lo hay es en oviedo

Donde lo hay en Oviedo??? Informadme porfa que mi hija está en Oviedo y yo quiero hacer gofres con azúcar perlado

Alguien más sabe hacerlo? Yo tambien quiero hacer gofres

tomar la han puesto un poco mas para arriva de este mensaje
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=308341" onclick="window.open(this.href);return false;

EN Oviedo lo hay en la avd de colon,creo q es el numero 17,me han dicho q es un porton q esta al lado de una farmacia,yo aun no he ido.