canelones,empandill, y cos atrasadas de s. santa(fotos/recet
Publicado: Mar 21 Abr 2009 00:36
bueno que sigo cocinando ehh
tengo poco tiempo pero aqui os dejo las fotos de
canelones de sipia con gambas
empanadillas de atún con sorpresa
Catànies Momecuina
Introducción:
La catànies son tipicas en Catalunya , aqui os dejo mi versión.
Ingredientes:
almendras marcona
azúcar
chocolate blanco
chocolate puro
No puse cantidades medidas, lo siento son las primeras que hice, y era todo a ojo!!
Instrucciones:
Tostar las almendras al horno (vigilando que no se quemen)
una vez frías, haremos en una sartén caramelo como si fuera para hacer el flan, pero cuando empiece a coger color tiraremos las
almendras tostadas y iremos dándole vueltas, para que cojan
el caramelo, no dejar que oscurezcan mucho!
Una vez ya las tenemos caramelizadas, debemos poner en un
plato o en un silpat, que tendremos untado con aceite para que no
se peguen (esta es el trabajo, ya que debe ir
con cuidado, por que se pegan fácilmente, yo las fui
sacaban, con una tenedor pequeño, untado con aceite, para que no me quedara un aglomerado de almendras tipo turrón), que
no se asuste nadie que es fácil aunque yo lo explico todo!
Una vez frías, ya veréis que el caramelo, queda pegadito a
la almendra, yo me unté las manos con aceite y pase la
mano por las almendras, a fin, de que no se peguen al
plato y por comodidad a la hora de seguir trabajando.
Una vez hecho todo esto, voy deshacer chocolate blanco al baño maría
(pero quien tenga aparato para fundir chocolate, que lo haga allí
ya que es más cómodo). Atemperé un poco el chocolate
en el mismo cazo y cogí almendra por almendra bañándola
hasta que quede bien cubierta de chocolate, después las iba dejando
sobre un silpat, hasta que quedaron frías.
Como era la primera vez que lo hacía, no creáis que eran
todas perfectas!, algunas al sacarlas las tenían poco chocolate, pues
bien, sin repares las volví a repasar, para que cogieran
una buena capa, (ya veis que lo digo todo), y las dejé enfriar como
las otras. Ya frías (no de la nevera), con la mano bien limpia las fui redondeando y directamente las iba poniendo en un vol donde
tenía el chocolate en polvo y sin tocarlo, para que no queden manchadas, las rebocé bien.
Ya veis que no es complicado pero, como es algo inusual al menos
para mí y han quedado muy buenas, he explicado tal y como me fue
a mi
Fuente: http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Autor: mome
pastel de verduras con lubina
riquisimo
mona de pasqua de yema
las monas tradicionales de mi pueblo
el pastel de cumpleaños de mi hija pequeña
eran 35 amigos a comer
y aqui si quereis ver lo que le puse en el cumpleaños mirar en este enlace de slide
es que no se como se puede poner aqui
http://www.slide.com/r/NWAhHc-N4j9-qAZu ... bedded_url" onclick="window.open(this.href);return false;
espero que os guste, la mayoria son cosas del foro y muy vistas gracias por
llegar hasta aqui que son unas fotos enormes y he estado un monton de rato para
poder sacarlas,
he editado receta de catanias
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... cuina.html" onclick="window.open(this.href);return false;
he editado las empanadillas de atún con sorpresa
http://recetas.mundorecetas.com/receta17018.html" onclick="window.open(this.href);return false;
tengo poco tiempo pero aqui os dejo las fotos de
canelones de sipia con gambas
empanadillas de atún con sorpresa
Catànies Momecuina
Introducción:
La catànies son tipicas en Catalunya , aqui os dejo mi versión.
Ingredientes:
almendras marcona
azúcar
chocolate blanco
chocolate puro
No puse cantidades medidas, lo siento son las primeras que hice, y era todo a ojo!!
Instrucciones:
Tostar las almendras al horno (vigilando que no se quemen)
una vez frías, haremos en una sartén caramelo como si fuera para hacer el flan, pero cuando empiece a coger color tiraremos las
almendras tostadas y iremos dándole vueltas, para que cojan
el caramelo, no dejar que oscurezcan mucho!
Una vez ya las tenemos caramelizadas, debemos poner en un
plato o en un silpat, que tendremos untado con aceite para que no
se peguen (esta es el trabajo, ya que debe ir
con cuidado, por que se pegan fácilmente, yo las fui
sacaban, con una tenedor pequeño, untado con aceite, para que no me quedara un aglomerado de almendras tipo turrón), que
no se asuste nadie que es fácil aunque yo lo explico todo!
Una vez frías, ya veréis que el caramelo, queda pegadito a
la almendra, yo me unté las manos con aceite y pase la
mano por las almendras, a fin, de que no se peguen al
plato y por comodidad a la hora de seguir trabajando.
Una vez hecho todo esto, voy deshacer chocolate blanco al baño maría
(pero quien tenga aparato para fundir chocolate, que lo haga allí
ya que es más cómodo). Atemperé un poco el chocolate
en el mismo cazo y cogí almendra por almendra bañándola
hasta que quede bien cubierta de chocolate, después las iba dejando
sobre un silpat, hasta que quedaron frías.
Como era la primera vez que lo hacía, no creáis que eran
todas perfectas!, algunas al sacarlas las tenían poco chocolate, pues
bien, sin repares las volví a repasar, para que cogieran
una buena capa, (ya veis que lo digo todo), y las dejé enfriar como
las otras. Ya frías (no de la nevera), con la mano bien limpia las fui redondeando y directamente las iba poniendo en un vol donde
tenía el chocolate en polvo y sin tocarlo, para que no queden manchadas, las rebocé bien.
Ya veis que no es complicado pero, como es algo inusual al menos
para mí y han quedado muy buenas, he explicado tal y como me fue
a mi
Fuente: http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Autor: mome
pastel de verduras con lubina
riquisimo
mona de pasqua de yema
las monas tradicionales de mi pueblo
el pastel de cumpleaños de mi hija pequeña
eran 35 amigos a comer
y aqui si quereis ver lo que le puse en el cumpleaños mirar en este enlace de slide
es que no se como se puede poner aqui
http://www.slide.com/r/NWAhHc-N4j9-qAZu ... bedded_url" onclick="window.open(this.href);return false;
espero que os guste, la mayoria son cosas del foro y muy vistas gracias por
llegar hasta aqui que son unas fotos enormes y he estado un monton de rato para
poder sacarlas,
he editado receta de catanias
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... cuina.html" onclick="window.open(this.href);return false;
he editado las empanadillas de atún con sorpresa
http://recetas.mundorecetas.com/receta17018.html" onclick="window.open(this.href);return false;
mmmmmmm......
