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Nunca había hecho licor de fresas.

Aprovechando que estaban a muy buen precio pedí dos cajas de fresas con la intención de hacer mermelada, y la señora que me atendía, amabilísima, me preguntó si no había hecho licor de fresa…. Y me dio la receta y hasta me enseñó un tarro del suyo que había llevado para una compañera…. Yo ya estaba abrumada por el tiempo que le estaba ocupando, menos mal que era la hora de comer y no había mucha gente en el super…
Hice la receta tal y como me dijo, y ya puestas hice un tuneo con orujo .
Hasta embasarlo definitivamente hay que esperar 15 días, así que tengo los dos licores en espera… os pongo la receta por si alguna está interesada que llegue a tiempo antes de que pase la temporada.

Por cada kilo de fresas se pone un kilo de azúcar, dos palos de canela y un litro de anís (esta es la original) yo hice además otra con orujo como el que uso para el licor de guinda.
Las fresas ,el azúcar y la canela

Se echa el licor

Se pone todo en una olla y se deja macera unos 15 días, removiéndolo con una cuchara de palo cada dos días . pasados los 15 días se cuela el licor y se embasa en la botella definitiva, con algunas fresas dentro (para entonces habrán quedado pálidas.
Al 4º día

Al 8º día de maceración

Espero que os guste la idea.

Acabo de colarlo y envasarlo.
el de orojo está buenisimo, altamente recomendable.... El de anís de aspecto y color precioso, pero como yo no soy muy anisera, no sabría deciros si el sabor es tan bueno.
ya está en botellas. Como veis el color es diferente. Sigo decantandome por el de orujo



El aguardiente



las dos botellas juntas



los tapones,






espero que os guste

¿y te lo dió a probar? ¿tanto gusto dejaran unas fresas? ¿o será anis de color rojo? ¿y podemos poner otra clase de fruta? ¿y como quedará con el orujo? ayss señor!! es que estas cosas me gustaría probarlas antes, es mucho dia de espera y eso no va conmigo No tengo precisamente la virtud de la paciencia...

Estoy deseando que me cuentes el resultado

canelona escribió:¿y te lo dió a probar? ¿tanto gusto dejaran unas fresas? ¿o será anis de color rojo? ¿y podemos poner otra clase de fruta? ¿y como quedará con el orujo? ayss señor!! es que estas cosas me gustaría probarlas antes, es mucho dia de espera y eso no va conmigo No tengo precisamente la virtud de la paciencia...

Estoy deseando que me cuentes el resultado

Cuanta pregunta, a ver si no me pierdo... Probar no lo probé, pero la chica para la que lo llevaba tambien dijo que estaba buenisimo, tanto para tomarlo de chupito como para ponerlo en bizcochos y postres..
Yo particularmente creo que sacaré mas provecho al orujo, el anis no me gusta nada mas que en dos o tres postres.
Yo puse tambien frambuesas en orujo... ese licor si lo probé , aunque nunca lo habia hecho... a ese le puse ademas una piel de limón, exactamente como al de guindas que hago cada año.
y hasta aquí puedo escribir.... ya seguiré contando

¿te mareao?

Lo mismo me pasa a mi, que el anis a palo seco imposible, pero en los postres.... ya es otra cosa.

Veremos que tal te queda en el experimento, confiamos en tí

Y seguro que nos moriremos de envidia, ya no habrán fresas?

Me recuerda a mi madre,ella tambien hace licor de guindas,y de "abruños"(creo que se llaman así),tengo que contarle yo tu receta con las fresas a ver si se anima

¿y está rico?
¿y la canela puede dar sabor sin calentarla?
creo que me va a gustar,... tiene muy buena pinta
copiada queda
gracias

Mi suegra lo hace con la receta de orujo, y doy fe que está de muerte mortal, de verdad! con un sabor intenso a fresas, ácido y dulce a la vez, y casi sin sabor a alcohol... lo que no estoy segura es que ella lo macere 15 días Le tengo que preguntar cómo lo hace exactamente, porque la verdad que hasta ahora me he limitado a hacer de catadora

A mi la idea me parece excelente, si no fuera porque no soy mucho de licores ... los prefiero sin alcohol.

Yo lo prepare hoy
Con orujo claro como buena Gallega ya os contare
Gracias Belen
un bico