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Tartaletas de hojaldre con mouse de limón quemada.

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A partir de la natilla de limón podemos hacer una mouse muy suave y espumosa.
Para 400cl de natilla, cuatro claras montadas muy firmes con tres cucharadas colmadas de azúcar glas. Y 5 hojas de gelatina neutra. Azúcar para quemar.
Se aparta unas cucharadas de natilla y se ponen a calentar, se disuelven las hojas de gelatina. Se añade la mezcla con gelatina con el resto de natilla y dos buenas cucharadas del merengue, se mueve hasta tener una crema homogénea, que vamos echando sobre el merengue moviendo con la espátula de forma envolvente. Meter en la manga pastelera y rellenar las tartaletas de hojaldre. Poner en el frigorífico unas horas mejor de un día para otro.
Antes de servir , espolvorear con azúcar y quemar con la pala muy caliente.

Espero que os guste.

a mi me encanta!!! Se ve DE-LI-CI-O-SO

Guapa, yo ya no sé qué decirte... ¡Es que todo lo que pones está impresionante!
Qué pena que no podamos comer mucho dulce en casa... pero ésta me la apunto para cuando venga gente a cenar.

creo que ni me la apunto porque está con ese aspecto inmejorable que no se

Que buena cara tiene y lo aguso que e cojia una tartaleta para mi solita

Que manos para quitarse el sombrero

Que cositas más buenas haces no sabe una por cual decidirse para poner en prácticas, tengo la lista de pendientes a tope

Me pasa como a Morguix, se me acaban los adjetivos

Qué postre más rico.