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Yo que estaba toda ilusionada haciendo la tarta Florelila y tenía un súper adorno hecho para ponérselo por encima y parece que la tarta esté rellena de albóndigas se me han subido todos los profiteroles para arriba.

Primero he puesto la base de bizcocho, después un poco de crema del relleno, he intentado pegar allí un poco los profiteroles y he continuado añadiendo la crema caliente. Pues nada los profiteroles se ma han ido para arriba y mañana cuando la saque, porque la pienso sacar diré que es la tarta albóndigas!!!!!!!!

Lo prometido es deuda, aquí están las fotos, pero que conste que pensaban que estaba hecho así adrede, vamos que la tarta es así



De sabor muy buena.




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¡¡¡DE la altitud del nivel de mar!!!!. Eso seguro
No te puedo ayudar porque nunca la he hecho......pero algo he visto por ahí de poner los profiloteros congelados para que "pesen". De todas formas, con sus "bultos" y todo tendrá su estética "especial", no tiene porqué quedar mal. Seguro que no.

La primera vez que la hice, los profiteroles se me revelaron y tambien intentaron flotar, un buen rato estuve yo empujandolos con la espatula para abajo y ellos para arriba y yo insistiendo Al final el resultado fue mas que decente y todos preguntando de que pasteleria era El truco para que no floten es que los profiteroles esten congelados y asi pesan.
Para alisar la superficie... no se, se me ocurre que la cubras con nata o trufa De todas formas seguro que esta deliciosa.

cual es la tarta florelia? , me pones el enlace porfi?

Puedes ponerle una capa de gelatina de frutas encima, y así se queda planita para tu decoración. Lo de los profiteroles, ya te lo han dicho, que tienen que estar congelados para que se vayan al fondo.

Es la primera vez que intento poner un enlace,espero hacerlo bien.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a

tartus escribió:cual es la tarta florelia? , me pones el enlace porfi?

Es la primera vez que intento poner un enlace, espero hacerlo bien. http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a

chocolateysal escribió:

tartus escribió:cual es la tarta florelia? , me pones el enlace porfi?

Es la primera vez que intento poner un enlace, espero hacerlo bien. http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a

gracias chocolateysal, se ve de muerte esta la hago seguro

Pues los profiteroles estaban recien sacados del congelador

Lo de la gelatina está bien pensado, voy a mirar si tengo, pero me parece que no me queda o que estará caducada.

vaya, yo tengo pendiente esa tarta, que tengo muchas ganas de hacerla, quizas la crema estaba demasiado caliente y hay que esperar un poco
ya nos contaras el resultado final; con una capa de nata montada espesa, creo que podrías tapar los profiteroles que se vean, yo la monto con queso mascarpone y queda muy bien. Pero bueno, eso seguro que lo sabes tú mejor que yo
estoy deseando verla!!!