MundoRecetas.com

Bueno, como ha pasado a varias personas eso de que noten los trocitos de gelatina pues uno que se ha puesto a investigar (ahora tengo nata montada de todos los colores por vosotras). Os cuento:

- Si echamos la gelatina sobre la nata debemos esparcirla bien y empezar a montar inmediatamente, para que con el frio de la nata no empiece a solidificar.
- No echar la gelatina con la maquina (thermomix) en marcha porque caeria la gelatina sobre las cuchillas y quedaria un posible pegote al parar la maquina.
- Es importante la marca de la gelatina ya que Royal es mucho más fina que Hacendado (mercadona)
- Si utilizamos una marca Hacendado (por ejemplo) porque no haya ese sabor en royal etc etc. aconsejo. PULVERIZAR la gelatina junto con el azucar. Bajar los restos de las paredes y la tapa, añadir la nata y montar.
- Hablo siempre de gelatina en polvo, la Gelatina en hojas / láminas no sirve ya que esa necesita hidratación

Ale ya no tenemos grumos

Gracias, tu "tesina" me resultará muy útil.

Solete

muy bien! muchas gracias guapo! yo jabaré todo todito todo... ays esas prisas que siempre tenemos...

Muchas gracias por esta clase magistral

Por lo que he entendido, si pongo la gelatina en láminas junto con el azúcar y la trituro, la nata sale bien y no se nota los grumos ¿es correcto?
Otra duda...¿le añado la nata con el azúcar ya en el vaso?

Hola,

yo he entendido que se refiere a la gelatina en polvo, no en hojas.

Muchas gracias dinamito .

SACRI escribió:Por lo que he entendido, si pongo la gelatina en láminas junto con el azúcar y la trituro, la nata sale bien y no se nota los grumos ¿es correcto?
Otra duda...¿le añado la nata con el azúcar ya en el vaso?

no, la gelatina tiene que ser en polvo, la de laminas hay que hidratarlas previamente en agua, ademas la de hojas solo la venden neutra, y para que te salga de sabores y otros colores debe ser gelatina de fresa o de limon ect y en polvo,y si le puedes poner tambien el azucar