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Hoy tenia ganas de hacer algo que mi madre me hacia cuando era peque. Un bizcocho con piña y caramelo!! Hice un bizcocho de yogur, y luego añadi confeti de colores de ese comestible de vahiné. Hice caramelo casero y lo puse en el fondo de un molde pirex y tambien cuatro rodajas de piña. Puf, no os cuento que rico esta, madremia, y yo que pensaba que me iba a resistir. Ains, ahora la tentacion es demasiado grande jajajaja

Receta:

1 yogur de limon, sino, cualquier otro sabor vale.
1 medida del yogur de aceite de oliva
2 medidas y media de azucar.
3 medidas de harina.
3 huevos.
1 sobre de levadura royal
Confeti de colores.
Piña en almibar.
Para el caramelo casero (puedes comprarlo hecho claro, pero yo no tenia)

Azucar.
Agua
Gotas de zumo de limon.

Preparamos el caramelo:
Ponemos el azucar y un poco de agua (que solo humedezca el azúcar) en el fondo de un cacito, con unas gotas de limon. Lo ponemos a hervir sin removerlo nunca, solo agitando el cazo si es necesario. Dejar hervir hasta que tome color dorado-marrón. Lo sacamos y lo vertemos rapido en el molde. No pasa nada si os endurece, luego se vuelve liquido. Si le hechas más limon no endurece, pero yo soy un desastre jajaja

Para el bizcocho:

Batimos los huevos. Añadimos el yogur. Batimos. Añadimos el azúcar. Batimos. Añadimos la harina. Batimos de nuevo. Por ultimo, añadimos el aceite y batimos bien. Luego la levadura y tras removerlo bien añadimos confeti de colores. Son esas mini obleas pequeñitas de colores de vahiné (supongo que habra otras marcas). Removemos.

En el molde, sobre el caramelo ponemos cuatro rodajas de piña y hechamos la masa de bizcocho.

Lo metemos al horno a 180-200º más o menos, hasta que el palillo salga limpio. ^^
Lo desmoldamos y mojamos con el almíbar de la piña. Mojad sin miedo.

Puf, rico rico.. jajaj





edito para poner el corte con el confeti, para que se vea como queda ^^:






saludos! vaya dia de postres jaja

Madre de Dios a estas horas un trocito con un cafelito tiene que estar de muerte. Me lo apunto.

ummmmmmmmmmmmm madre del amor hermoso que jugoso y apetecible se ve el bizcocho, lo malo es resistirse porque seguro que es empezar y no acabar hasta terminar con todo.

yo quiero un trocito de ese, que la piña me encanta y en ese bizcochito tiene que estar de muerte pero que muy lenta.

Qué jugosoooo, dan ganas de comérselo entero, aunque después duela la barriga!!!

¡Qué cosa más buena!. Ahora mismo me tomaría un buen trozo.

gracias a todas! la verdad es que si que es muy jugoso, pero puf, estas cosas engordan tanto que todo el esfuerzo de estos meses se va a pique jajaja pero bueno, por un dia no pasa nada o que?