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Cazuela de merluza y langostinos.



Un guiso tradicional, que puede ser un plato único sin resultar pesado.



Ingredientes sencillos, y una preparación fácil y rápida .



600g de merluza limpia de piel y espina cortada en tacos, 250 g de langostinos, 150 cc de sofrito de cebolla , ajo, pimiento verde y rojo, tomate y perejil, 3/4 k de patatas, aceite y sal.
Lavamos bien los langostinos para poder utilizar el caldo de cocerlos. Se cuecen los langostinos y se pelan. En el mismo agua que los hemos cocido ponemos las cabezas y la piel y espina de merluza y dejamos reducir el caldo, Colamos y reservamos.



Se pelan y cortan las patatas, y se pasan unos minutos por la sartén con aceite bien caliente, no es necesario que frían completamente, solo que queden selladas.



Se pone el sofrito en la olla y se pasa la merluza un momento para que tome el sabor , se saca y se reserva.



Pasamos las patatas a la olla , removemos para que se impregnen del sofrito.



Encima ponemos la merluza , y cubrimos con el caldo.



Cocemos dos minutos y añadimos los langostinos,



le damos un minuto más y ya tenemos la cazuela lista.



Se deja reposar unos minutos para que el caldo tome cuerpo.
Espero que os guste.

que pinta y que facil, eso tiene que estar riquisimo. Gracias.

Que rico mami, ya se que vamos a comer el sabado
(para mañana pollo chino con setas y bambu )
Nos encanta el pescadito
Hala, ya esta apuntada

Riquísimo Belenciaga

Ya me guardé tu recetilla de judías verdes SIN AGUA y esta tambien irá a la saca.

Por cierto, cuando hablas del tiempo en la olla, te refieres en la olla superrápida ?

No se deshace el pescado con tanta presión ?

(Es que me gusta mucho este guiso y lo quiero hacer este finde )

MARIQUILLA escribió:Riquísimo Belenciaga

Ya me guardé tu recetilla de judías verdes SIN AGUA y esta tambien irá a la saca.

Por cierto, cuando hablas del tiempo en la olla, te refieres en la olla superrápida ?

No se deshace el pescado con tanta presión ?

(Es que me gusta mucho este guiso y lo quiero hacer este finde )

Hola MARIQUILLA, sí, los tiempos son en la olla rápida... dos minutos con las patatas y merluza... luego, al añadir los langostinos no necesitas tapar, simplemente dar un hervor ...
Para que el pescado , o las patatas no se deshagan , lo que hay que hacer es dejar que la olla pierda presion despacio, mejor si podemos esperar a que baje sola... cuando se deshace es por un cambio brusco de presion.

Pero puedes hacerlo en olla tradicional: pones las patatas con el caldo, cueces 10 minutos, pones encima la merluza dos minutos, y los langostinos...
espero que lo disfruteis.

chocolateysal escribió:Que rico mami, ya se que vamos a comer el sabado
(para mañana pollo chino con setas y bambu )
Nos encanta el pescadito
Hala, ya esta apuntada

Qué bueno que a la peque le guste el pescado.. este como no tiene espina, ni nada que escoger.. seguro que lo toma bien.

oliter escribió: que pinta y que facil, eso tiene que estar riquisimo. Gracias.

gracias a ti, guapa y si que es fácil, al estilo de los platos tradicionales... sencillos y ricos..

que plato mas bueno
De que olla rapida hablas ?
un bico

Perfecto

No si, .. yo tengo la WMF y siempre siempre siempre dejo que se despresurice ella solita

Ya copié la receta y creo que voy a hacerme un librito, en la tapa anotaré RECETAS DE BELENCIAGA ... ¿puedo?

Por cierto, como consigues esas papitas tan perfectas ??

Belenciaga escribió: Qué bueno que a la peque le guste el pescado.. este como no tiene espina, ni nada que escoger.. seguro que lo toma bien.

Si la niña come de todo y lo que mas le gusta son cosas que otros
niños no pueden ni ver, pescado, verduras, legumbres....pero
como come tan poca cantidad y parece un saquito de huesos
su pediatra se preocupa y me la manda hacer analisis de sangre
"por si acaso" cada poco y yo que la veo sanita y alegre me da una
penita.... .Si yo era igual y mira ahora que deberia ponerle
candado al frigo.